“阿拉伯僧侣的传说”也可以叫做“雪克.欧玛尔传说”，是（）发现说。A、佛教B、伊斯兰教C、基督教D、天主教

“阿拉伯僧侣的传说”也可以叫做“雪克.欧玛尔传说”，是（）发现说。

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空气环境是指由（）等指标所构成的饭店室内环境。A、温度B、湿度C、空气新鲜度D、流动速度及区域温差

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（）是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优质的茶叶种类。A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、茉莉花茶

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下面有关俄式服务描述正确的是（）。A、服务员用右手按顺时针方向从客人的右侧将餐盘依次放在就餐者面前。B、汤可以放在大银汤盆中勇少舀入客人的汤盆里。C、派菜从主宾起按逆时针方向进行。D、斟酒、斟酒饮料和撤盘都在客人右侧进行。

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酒吧产品质量控制的方法有（）。A、标准控制法B、岗位控制法C、重点控制法D、职责控制法

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按照我国星级饭店评定标准，饭店减排要求的4R原则是指（）。A、减量化B、可替代C、再循环D、再使用

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中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。

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酒吧市场调研的方法有（）。A、调查法B、实验法C、观察法D、问卷调查法

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下列（）不是以利口酒为基酒的鸡尾酒的。A、绿色蚱蜢B、布希球C、美伦鲍尔D、巴西青柠酒

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邻近房

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简述酒店企业制定营销战略的意义。

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下列各项不属于客用消耗物品的是（）。A、火柴B、牙刷C、浴巾D、便签夹E、肥皂

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