从哪些方面可以了解酒店的运营能力？

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饭店常用的碱性清洁剂有（）。A、洁厕剂B、玻璃清洁剂C、起醋水D、洗地毯剂
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零点餐厅菜单定价的主要方法是（）A、毛利率定价法B、人均成本加成法C、成本加成法D、销售定价法
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下列哪些措施属于处理投诉的程序（）。A、仔细倾听客人诉说B、遵循顾客永远是对的的原则处理问题C、根据问题原因对应处理D、当面训斥员工给足顾客面子
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简述酒店目标市场选择的含义，及其影响因素。
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饭店一般将VIP客人分为（）等级。A、VA级B、VB级C、VC级D、VD级E、VE级
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按照我国星级饭店评定标准，三开间豪华套房的使用面积应不低于：（）。A、150；M2B、140；M2C、120；M2D、100；M2
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不属于红茶类的是（）。A、都匀毛尖B、正山小种C、祁门功夫D、滇红功夫茶
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一般来说，较低的房间适宜安装（）。A、吊灯B、吸顶灯C、多层枝形吊灯D、壁灯
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