药料与面粉等辅料混合发酵的是()。A.六神曲B.麦芽C.巴豆霜D.西瓜霜E.朱砂
六神曲制备过程包括（ ）。A．部分药料煎汁B．部分药料粉碎与面粉混匀C．拌匀，成形D．堆曲、发酵E．切块、干燥
药料与面粉等辅料混合发酵()。A.六神曲B.麦芽C.巴豆霜D.西瓜霜E.朱砂
直接用药料进行发酵的是A、淡豆豉B、六神曲C、半夏曲D、建神曲E、大豆黄卷
对于炸料叙述错误的是()。A.质地较坚硬的药料先炸B.质地疏松的药料后炸C.挥发性药料研粉滩涂时加入D.树脂类药料炼油时加入
用乳钵进行粉碎时，每次所加药料一般不超过乳钵容积的A．40545B．40546C．40547D．40548E．40549
下列药物组中在发酵时用药料与面粉混合进行发酵的是A．半夏曲、六神曲B．百药煎、建曲C．淡豆豉、半夏曲D．百药煎、沉香曲E．沉香曲、淡豆豉
需经蒸罐处理后再粉碎的药物是A、含有大量油脂性成分的药料B、含有大量黏性成分的药料C、含有大量粉性成分的药料D、含有动物的皮、肉、筋骨的药料E、含有大量贵重细料的药料
用乳钵进行粉碎时，每次所加药料一般不超过乳钵容积的A、2/3B、1/3C、2/5D、3/5E、1/6
发酵法中，能够产生催化分解作用的物质是A.面粉B.霉菌和酶C.细菌D.水分E.药料
需经蒸罐处理后再粉碎的药物是A.含有大量油脂性成分的药料B.含有大量黏性成分的药料C.含有大量粉性成分的药料D.含有动物的皮、肉、筋骨的药料E.含有大量贵重细料的药料
对于炸料叙述错误的是A、质地较坚硬的药料先炸B、质地疏松的药料后炸C、挥发性药料研粉滩涂时加入D、树脂类药料炼油时加入
传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控，关键工艺参数是指（）。A、温度B、搅拌速度C、通气量D、压力
直接发酵法的优点是操作简单、（）面包的口感、风味较好。A、发酵温度高B、发酵湿度低C、发酵时间长D、发酵时间短
六神曲制备过程包括（）。A、将部分药料煎汁B、将部分药料粉碎与面粉混匀C、拌匀，成形D、堆曲、发酵E、切块、干燥
培养基采用（）时，需在培养基进入发酵罐前，直接用蒸汽进行空罐灭菌。A、间歇灭菌B、实消C、连消D、空消
用发酵工程生产的产品，如果产品在发酵液中，则进行分离提纯可采用的方法是（）A、超滤B、过滤沉淀C、萃取D、离子交换
在发酵时，可直接用药料发酵的药物是（）A、六神曲B、建曲C、半夏曲D、沉香曲E、淡豆豉
发酵法中，能够产生催化分解作用的物质是（）A、面粉B、霉菌和酶C、水分D、细菌E、药料
单选题对于炸料叙述错误的是A质地较坚硬的药料先炸B质地疏松的药料后炸C挥发性药料研粉滩涂时加入D树脂类药料炼油时加入
单选题在发酵时，可直接用药料发酵的药物是（）A六神曲B建曲C半夏曲D沉香曲E淡豆豉
单选题下列药物组中在发酵时用药料与面粉混合进行发酵的是（ ）。A半夏曲、六神曲B百药煎、建曲C淡豆豉、半夏曲D百药煎、沉香曲E沉香曲、淡豆豉
单选题用药料与面粉等辅料混合发酵的药物是（ ）。ABCDE
单选题发酵法中，能够产生催化分解作用的物质是（）A面粉B霉菌和酶C水分D细菌E药料