多选题西安市著名的风味小吃——葫芦头的特点有(  )。A汤酽味醇B鲜香适口C造型新颖D色泽红亮E皮薄透亮

多选题
西安市著名的风味小吃——葫芦头的特点有(  )。
A

汤酽味醇

B

鲜香适口

C

造型新颖

D

色泽红亮

E

皮薄透亮


参考解析

解析:
葫芦头,来源于宋代街市食品中的“煎白肠”,因猪大肠油脂较厚,形状象葫芦,因此被称为“葫芦头”。到了20世纪30年代,葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种,猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化,如汤中增加了骨头和鸡,使汤味更加浓醇,质量提高,成为秋冬时节的风味小吃。其特点包括:①汤酽味醇;②鲜香适口。

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单选题新疆维吾尔族最著名的民族风味小吃是()A烤馕B烤羊肉串C羊杂碎D抓饭

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单选题“驴打滚”是()的著名风味小吃。A天津B北京C山东D陕西

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判断题陕西省人民政府所在地西安市(古称长安),是我国著名的“千年古都”。A对B错

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