判断题谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用。A对B错

判断题
谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用。
A

B


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蛋白质的互补作用是指A、糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用B、脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用C、几种营养价值低的蛋白质混合食用,提高食物的营养价值作用D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,提高食物的生理价值作用E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用

能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有( )。A、畜肉B、禽肉C、蛋类D、豆类E蔬菜

豆类蛋白还有较多赖氨酸,与谷类食物混合食用,可较好地发挥蛋白质的互补作用。()

食物交换份法常将食物划分为( )大类A.动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物B.谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物C.谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物D.谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低,宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用,这是利用蛋白质互补作用。(  )

蛋白质的互补作用是指(  )。A.糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用D.糖,脂肪,蛋白质以维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值,是因为豆类食物中富含()A、蛋氨酸B、赖氨酸C、苏氨酸D、色氨酸E、亮氨酸

大豆中()含量较多,但蛋氨酸较少,与谷类食物混合食用,可较好地发挥蛋白质的互补作用。A、赖氨酸B、精氨酸C、丝氨酸D、谷氨酸

畜禽肉含较多的(),宜与谷类食物搭配食用,以发挥蛋白质的互补作用。A、赖氨酸B、色氨酸C、缬氨酸D、蛋氨酸

有关蛋白质互补作用的理解,正确的是( )A、蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用B、蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化,将多种食物混合食用的结果C、蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充D、蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值E、蛋白质互补作用对人体有促进作用,只是人体的生理反应,这种现象称为“蛋白质互补作用”

为发挥食物蛋白质互补,互补在评价食谱时应注意()搭配。A、动物、植物性食物B、动物性食物C、谷类与豆类D、谷类食品

谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用。

为发挥食物蛋白质互补作用,在编制食谱时应注意()的搭配A、动物、植物性食物B、动物性食物间C、谷类与豆类D、谷类食品间E、豆类与肉类

提供蛋白质的主要食物是哪一类?()A、谷类及薯类食物B、动物性食物C、蔬菜D、水果类E、纯热能食物

蛋白质的互补作用是指两种以上的食物混合食用或先后食用,其食物中的蛋白质可以互相补充。

膳食中,豆类和谷类混合食用,可起到蛋白质的互补作用。

蛋白质的互补作用是指()A、糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用B、脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用C、几种生理价值低的蛋白质混合食用,提高食物的生理价值作用D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,提高食物的生理价值作用E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用

关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()A、大豆通常和玉米一起食用,可起到蛋白质互补作用B、适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价C、搭配的食物种类越多,蛋白质互补作用越好D、各种蛋白质必须同时食用,才能发挥蛋白质互补作用E、谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

谷类食物与下列哪种食物混合食用,可提高其蛋白质生物价值()A、鸡蛋B、牛奶C、鱼、虾D、大豆E、猪肉

单选题食物交换份法常将食物划分为()大类A动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食B谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物C谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物D谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

多选题有关蛋白质互补作用的理解,正确的是( )A蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用B蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化,将多种食物混合食用的结果C蛋白质互补作用是必需氨基酸相互补充D蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值E蛋白质互补作用对人体有促进作用,只是人体的生理反应,这种现象称为“蛋白质互补作用”

单选题大豆中()含量较多,但蛋氨酸较少,与谷类食物混合食用,可较好地发挥蛋白质的互补作用。A赖氨酸B精氨酸C丝氨酸D谷氨酸

判断题豆类蛋白还有较多赖氨酸,与谷类食物混合食用,可较好地发挥蛋白质的互补作用A对B错

多选题为发挥食物蛋白质互补,互补在评价食谱时应注意()搭配。A动物、植物性食物B动物性食物C谷类与豆类D谷类食品

单选题畜禽肉含较多的(),宜与谷类食物搭配食用,以发挥蛋白质的互补作用。A赖氨酸B色氨酸C缬氨酸D蛋氨酸