( )的IgM型抗体为H2L2的五聚体，而不是鱼类通常的四聚体。A.贝类B.甲壳类C.真骨鱼D.软骨鱼和肺鱼
鱼体中的鳔是鱼类在水中升降的重要器官，深海鱼和软骨鱼类的鳔比较大。此题为判断题(对，错)。
鱼类新鲜度鉴别的部位有()。 A、鱼鳃B、鱼眼C、鱼鳞
下列选项中关于金枪鱼的正确叙述是______。 A.硬骨鱼纲鲈形目鲭科鱼类B.又名鲔鱼、吞纳鱼、鲐鱼C.海洋大型经济鱼类D.鱼体侧面脊背突起E.鱼体无角质硬鳞F.肉质呈暗红色
当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A.大黄鱼B.鲐巴鱼C.带鱼 当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A.大黄鱼B.鲐巴鱼C.带鱼D.鲤鱼E.鲫鱼
鱼类的鳔无呼吸作用，是比重调节器，借放气和吸气改变鱼体的比重，而（）。
鱼类品种中同属于海洋鱼类的是鲆鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鱼、（）。
鱼类原料的冷冻技法是：体大的鱼可以单独冷冻，鱼体小的可以装盘（）冷冻。A、脱水B、加水C、加冰D、加温
腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水，从而阻碍或减缓鱼类腐败变质的进程。（）
常见的鱼病，多数是由各种生物传染、侵袭鱼体而引起的，这类致使鱼类生病的生物就称（）。
（）的IgM型抗体为H2L2的五聚体，而不是鱼类通常的四聚体A、贝类B、甲壳类C、真骨鱼D、软骨鱼和肺鱼
鱼类靠什么来平衡身体（）A、鱼瞟B、鱼鳃C、鱼鳞D、鱼尾
温度海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐鱼（青专鱼）、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼体中含有较多的（），当鱼体不新鲜或腐败时，其就会分解形成（），从而引起中毒。
鱼类原料的冷冻技法是（）的鱼可以装盘加水冻结。A、体大B、变质C、体小D、脱水
鱼体中的鳔是鱼类在水中升降的重要器官，深海鱼和软骨鱼类的鳔比较大。
常见的鱼病，多数是由各种生物（）鱼体而引起的，这类致使鱼类生病的生物就称病原生物。
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。A、30%B、40%C、50%D、60%
小雨将鲫鱼的胸鳍剪掉，再把鲫鱼放入水中观察，发现鲫鱼仍可游泳，但行进路线异常，鱼体失去了平衡而侧翻，这说明胸鳍的作用主要是（）A、保持身体平衡B、产生前进动力C、保持前进方向D、控制鱼体沉浮
鱼鳍中能够控制鱼体前进方向的是（）A、尾鳍B、腹鳍C、背鳍D、胸鳍
方向舵的作用是（）A、偏航阻尼B、控制飞机转弯C、防止飞机侧滑D、偏航阻尼、滑跑时协助控制方向、单发时平衡飞机
单选题（）的IgM型抗体为H2L2的五聚体，而不是鱼类通常的四聚体A贝类B甲壳类C真骨鱼D软骨鱼和肺鱼
判断题腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水，从而阻碍或减缓鱼类腐败变质的进程。（）A对B错
单选题鱼类脂肪肝的症状与病理变化描述错误的是（）A鱼体色发黑、色泽晦暗，鱼体有浮肿感B鳞片松动、易脱落，游动失去平衡C肝脏颜色发生变化，呈花斑状、土黄色和黄褐色D胆囊肿大
填空题鱼类的鳔无呼吸作用，是比重调节器，借放气和吸气改变鱼体的比重，而（）。
单选题小雨将鲫鱼的胸鳍剪掉，再把鲫鱼放入水中观察，发现鲫鱼仍可游泳，但行进路线异常，鱼体失去了平衡而侧翻，这说明胸鳍的作用主要是（）A保持身体平衡B产生前进动力C保持前进方向D控制鱼体沉浮
单选题关于鱼类脂肪肝的症状与病理变化的描述错误的是（ ）。A鱼体色发黑、色泽晦暗，鱼体有浮肿感B鳞片松动、易脱落，游动失去平衡C肝脏颜色发生变化，呈花斑状、土黄色和黄褐色D胆囊肿小