单选题低温巴氏灭菌条件是30分钟,温度为()A90~96℃B85~90℃C56~65℃D62~65℃E65~85℃

单选题
低温巴氏灭菌条件是30分钟,温度为()
A

90~96℃

B

85~90℃

C

56~65℃

D

62~65℃

E

65~85℃


参考解析

解析: 暂无解析

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低温巴氏灭菌条件是30分钟,温度为( )A、90~96℃B、85~90℃C、56~65℃D、62~65℃E、65~85℃

下列物理消毒法中温度不超过100 ℃的是( )A.煮沸消毒B.巴氏蒸汽消毒C.高压蒸汽灭菌D.预真空型压力蒸汽灭菌E.脉动真空压力蒸汽灭菌

低温巴氏消毒条件是30min,温度为A.56~65℃B.62~65℃C.65~85℃D.85~90℃E.90~96℃

低温巴氏消毒条件是30min,温压为______℃A.56~65B.62~65C.85~90D.65~85E.90~96

低温巴氏灭菌条件是30分钟,温度为( )A、90~96CB、85~90℃C、56~65℃D、62~65℃E、65~85℃

低温巴氏消毒条件是30min,温度为多少℃A.56~65B.62~65C.65~85D.85~95E.90~96

低温长时间巴氏杀菌的条件是()。

巴氏灭菌装置作用

现行生产工艺采用的超高温灭菌温度()、时间(),巴氏灭菌温度()、时间()。

啤酒的巴氏灭菌过程分为预热、灭菌、冷却几个步骤,及啤酒由低温逐渐升温至灭菌温度,在此温度保持一定时间,而后逐渐冷却至较低温度

以下对巴氏杀菌描述不正确的是()A、巴氏杀菌能够将啤酒中的所有菌类全部杀死B、巴氏灭菌法亦称低温消毒法、冷杀菌法C、PU是衡量巴氏杀菌效果的一个计量单位D、是一种低温消毒法

牛奶、啤酒、果汁常用的灭菌方法为()。A、巴氏消毒B、干热灭菌C、间歇灭菌D、高压蒸汽灭菌

包装食品的微生物控制:(一)加热杀菌(微生物耐热性、pH、温度和时间组合)方法:1.低温杀菌(巴氏杀菌)80度杀菌,低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌(二)低温贮存1.冷藏2.冻结(三)()(四)微波灭菌。

以生鲜牛(羊)乳为原料,不脱脂、部分脱脂或脱脂,添加规定的辅料,经超高温瞬时或高压灭菌,无菌罐装或高压灭菌制成的液体产品,是()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛(羊)乳D、灭菌调味乳

液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,包括()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、灭菌纯牛(羊)乳D、炼乳

果汁、牛奶常用的灭菌方法为()A、巴氏消毒B、干热灭菌C、间歇灭菌D、高压蒸汽灭菌

典型的超巴氏杀菌条件,温度为(),时间是2~4s。

巴氏灭菌

单选题牛奶、啤酒、果汁常用的灭菌方法为()。A巴氏消毒B干热灭菌C间歇灭菌D高压蒸汽灭菌

单选题果汁、牛奶常用的灭菌方法为()A巴氏消毒B干热灭菌C间歇灭菌D高压蒸汽灭菌E以上都对

填空题典型的超巴氏杀菌条件,温度为(),时间是2~4s。

多选题巴氏杀菌法包括()A超高温瞬时杀菌法B低温长时间杀菌法C超巴氏杀菌法D高温短时间灭菌法

单选题果汁、牛奶常用的灭菌方法为()A巴氏消毒B干热灭菌C间歇灭菌D高压蒸汽灭菌

填空题现行生产工艺采用的超高温灭菌温度()、时间(),巴氏灭菌温度()、时间()。

填空题包装食品的微生物控制:(一)加热杀菌(微生物耐热性、pH、温度和时间组合)方法:1.低温杀菌(巴氏杀菌)80度杀菌,低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌(二)低温贮存1.冷藏2.冻结(三)()(四)微波灭菌。

判断题是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言,其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度,并在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品。()A对B错

单选题巴氏灭菌技术是指在()温度以下进行杀菌。A低于100℃B100—135℃C135—150℃D高于150℃