富含多酚类物质的食品是A.肉类、粮谷类B.豆类和茶叶C.蔬菜、粮谷类D.蔬菜、水果、豆类、茶叶E.植物油、肉类
成碱性食品是A.肉类、粮谷类B.豆类和茶叶C.蔬菜、粮谷类D.蔬菜、水果、豆类、茶叶E.植物油、肉类
VB1不存在于（）中。A、谷类B、硬果类C、豆类D、脂肪
按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，豆类主要为人们提供（）
按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，禾谷类主要为人们提供（）
谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。A、水苏糖B、棉籽糖C、植酸D、植物红细胞凝集素E、皂甙
谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。A、纤维素B、葡萄糖C、淀粉D、果糖
成酸性食品是（）A、肉类、粮谷类B、豆类和茶叶C、蔬菜、粮谷类D、蔬菜、水果、豆类、茶叶E、植物油、肉类
富含多酚类物质的食品是（）A、肉类、粮谷类B、豆类和茶叶C、蔬菜、粮谷类D、蔬菜、水果、豆类、茶叶E、植物油、肉类
植物性食物中蛋白质含量较丰富的有：谷类、干果类、豆类及其制品。
按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和（）
影响钙吸收的植酸主要存在于下列哪一种食品中（）。A、粮谷类B、蔬菜水果类C、肉类D、乳类
植物性食物主要包括谷类、豆类及其制品、（）、（）和藻类等。
谷类食品中第一限制氨基酸是赖氨酸，豆类中的第一限制氨基酸是（）。
氨基酸在等电点时，主要以（）离子形式存在；在pHpI的溶液中，主要以（）离子形式存在。
在豆类，谷类等植物中存在的消化酶抑制剂主要包括（）抑制剂和（）抑制剂
谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。A、纤维素B、葡萄糖C、淀粉D、果糖E、麦芽糖
填空题按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，豆类主要为人们提供（）
单选题富含多酚类物质的食品是（）A肉类、粮谷类B豆类和茶叶C蔬菜、粮谷类D蔬菜、水果、豆类、茶叶E植物油、肉类
单选题谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。A纤维素B葡萄糖C淀粉D果糖
填空题在豆类，谷类等植物中存在的消化酶抑制剂主要包括（）抑制剂和（）抑制剂
单选题成酸性食品是（）A肉类、粮谷类B豆类和茶叶C蔬菜、粮谷类D蔬菜、水果、豆类、茶叶E植物油、肉类
填空题氨基酸在等电点时，主要以（）离子形式存在；在pHpI的溶液中，主要以（）离子形式存在。