判断题Z值是使某一微生物的D值增加或减少10倍所需要变化的温度数。()A对B错

判断题
Z值是使某一微生物的D值增加或减少10倍所需要变化的温度数。()
A

B


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在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在一定温度下,杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在某一温度和条件下,杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线

在121℃杀死全部微生物所需要的时间为()。A.D值B.z值C.F值D.F0值E.T值

关于D值与Z值的表述,不正确的有A.D值系指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间B.D值系指一定温度下,将微生物杀灭10%所需的时间C.D值小,说明该微生物耐热性强D.D值小,说明该微生物耐热性差E.Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值

关于D值与2值的正确表述有( )。A.D值系指一定温度下,将微生物杀灭10%所需的时间B.D值系指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间C.D值大,说明该微生物耐热性强D.D值大,说明该微生物耐热性差E.Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时,所需升高的温度值(℃)

关于D值与2值的表述,不正确的有( )。A.D值系指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间B.D值系指一定温度下,将微生物杀灭10%所需的时间C.D值小,说明该微生物耐热性强D.D值小,说明该微生物耐热性差E.Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/l0时所需升高的温度值

灭菌效果相同时灭菌时间减少到原来的十分之一所需要提高灭菌温度的度数A.F值B.F0值C.Z值D.D值E.T0值

灭菌时间减少到原来的1/10所需升高的温度或在相同灭菌时间内,杀灭99%的微生物所需提高的温度是A.D值B.Z值C.F值D.F0值E.K值

在某一温度和条件下,杀灭90%微生物所需要的时间称为A.D值B.F值C.Z值D.热力致死时间E.热力致死时间曲线

灭菌效果相同时灭菌时间减少到原来的1/10所需提高灭菌温度的度数( )。A、Z值B、F0值C、F值D、N值E、D值

D值是指A.灭菌时间减少为原来的1/10所需要升高的温度数B.在一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间C.在一定温度下,给定Z值所产生的灭菌效果与T0下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间D.一定灭菌温度下,2值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间E.以相当于121℃热压灭菌时,杀死容器中所有微生物所需要的时间

关于D值与Z值的表述,正确的有A、D值是指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间B、D值是指一定温度下,将微生物杀灭10%所需的时间C、D值小,说明该微生物耐热性强D、D值小,说明该微生物耐热性差E、Z值是指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值

A.F值B.F值C.Z值D.D值E.T值灭菌效果相同时灭菌时间减少到原来的十分之一所需要提高灭菌温度的度数表示为

关于D值与Z值的正确表述有()A、D值系指一定温度下,将微生物杀灭10%所需的时间B、D值系指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间C、D值大,说明该微生物耐热性强D、D值大,说明该微生物耐热性差E、Z值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时,所需升高的温度值(℃)

Z=10,表示杀菌温度提高10℃的话,则加热致死时间就减为()。Z值愈大,说明该微生物的抗热性越强。如用热力致死温时曲线来表示,其斜率绝对值的倒数为Z值。

杀菌中所采用的D值,如下正确的是()A、在特定温度下,杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间B、在特定时间下,杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度C、在给定的温度下,一定数量的具有特定Z值的微生物被破坏所需要的时间D、在热致死时间曲线中,使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏度数

在一定温度下,使微生物数量降低一个对数周期所需的时间称为()。A、D值B、F值C、Z值D、T值

在某一温度,杀死被灭菌物中90%的微生物所需的时间用什么表示()。A、D值B、F值C、Z值D、t0.9

在某一温度,杀死被灭菌物中90%的微生物所需的时间用什么表示().A、t0.9B、F值C、lgDD、Z值E、D值

等级资料两样本比较的秩和检验,使用正态近似法在计算Z值时,如相同秩次过多,应计算校正ZC值,校正的结果使()。A、Z值减小,P值减小B、Z值增加,P值增加C、Z值减小,P值增加D、Z值增加,P值减小E、Z值增加,P值减小或增大

有序分类资料两样本比较的秩和检验中,如相同秩次过多,应计算校正Zc值,校正的结果使()。A、Z值增加,P值减小B、Z值增加,P值增加C、Z值减小,P值增加D、Z值减小,P值减小

Z值是微生物的耐热性特征值,Z值越大,则微生物的耐热性越差。

D值和Z值都是微生物的耐热性特征值,D值和Z值越大,则微生物的耐热性越差。

Z值是使某一微生物的D值增加或减少10倍所需要变化的温度数。()

单选题D值是指()A灭菌时间减少为原来的1/10所需要的温度数B在一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间C在一定温度下,给定Z值所产生的灭菌效果与T下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间D一定灭菌温度下,Z值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间E以相当于121℃热压灭菌时,杀死容器中所有微生物所需要的时间

多选题关于D值与Z值的正确表述有()AD值系指一定温度下,将微生物杀灭10%所需的时间BD值系指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间CD值大,说明该微生物耐热性强DD值大,说明该微生物耐热性差EZ值系指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时,所需升高的温度值(℃)

多选题关于D值与Z值的表述,正确的有()AD值是指一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间BD值是指一定温度下,将微生物杀灭10%所需的时间CD值小,说明该微生物耐热性强DD值小,说明该微生物耐热性差EZ值是指某一种微生物的D值减少到原来的1/10时所需升高的温度值

单选题D值是指()A灭菌时间减少为原来的1/10所需要的温度数B在一定温度下,将微生物杀灭90%所需的时间C在一定温度下,给定Z值所产生的灭菌效果与T0下给定Z值所产生的灭菌效果相同时所相当的时间D一定灭菌温度下,Z值为10℃所产生的灭菌效果与121℃、Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的灭菌时间E以相当于121℃热压灭菌时,杀死容器中所有微生物所需要的时间一微生物在不同灭菌条件下,D值亦不相同。因此D值随微生物的种类、环境和灭菌温度变化而异。