单选题大麦在适宜条件下发芽3天,发芽麦粒占总麦粒的百分数为()A发芽率B发芽力C发芽数D发芽度

单选题
大麦在适宜条件下发芽3天,发芽麦粒占总麦粒的百分数为()
A

发芽率

B

发芽力

C

发芽数

D

发芽度


参考解析

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大麦发芽适宜温度为A.10~15℃B.18~25℃C.26~28℃D.29~30℃E.约35℃

种子在适宜的发芽条件下,能够发芽的种子占()种子的百分比,称为发芽率。A.全部B.部分C.二分之一D.三分之一

大麦发芽过程中,酶原被激活,并形成大量的酶,产生各种水解酶的部位在麦粒的胚部分。此题为判断题(对,错)。

大麦吸水膨胀,至发芽结束时,浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2~2.5倍,深色麦芽的根芽长为麦粒的l~1.5倍。此题为判断题(对,错)。

用普通发芽法测大麦的发芽率,以大麦浸渍开始后 ( ),从大麦发芽粒数计算其发芽率。A.50小时B.720小时C.120小H寸D.240小时

种子在适宜的发芽条件下,能够发芽的种子占()种子的百分比,称为发芽率。A、全部B、部分C、二分之一D、三分之一

棉花种子在一定的温湿度和氧气条件下,7天内发芽的种子数占试样的百分数叫发芽率。

啤酒酿造为什么要进行大麦发芽?简述大麦发芽过程中物质的变化。

():大麦在浸水一定时间后,撤水,使麦粒直接与空气接触,以加强麦粒的呼吸作用,并按时吸风供氧,以排除麦粒中的CO2。

大麦发芽的适宜长度一般为()A、0.5cmB、0.2 cmC、0.8cmD、1cm

大麦发芽过程中,酶原被激活,并形成大量的酶,产生各种水解酶的部位在麦粒的胚部分。

蛋白分解酶在未发芽的大麦中含量就很多,随着发芽的进行其含量逐渐增加。

水敏感性强的大麦发芽整齐,发芽率高。

大麦吸水膨胀,至发芽结束时,浅色麦芽根芽的长度为麦粒的2~2.5倍,深色麦芽的根芽长为麦粒的l~1.5倍。

用普通发芽法测定大麦的发芽势,发芽率,下列()因素不会影响试验结果。A、发芽箱温度B、湿度C、时间D、分析天平

用普通发芽法测大麦的发芽率,以大麦浸渍开始后(),从大麦发芽粒数计算其发芽率。A、50小时B、720小时C、120小H寸D、240小时

大麦发芽力

大麦发芽率

单选题麦芽发芽力是指()天内大麦发芽的百分数不低于90%。A2B3C4D5

问答题啤酒酿造为什么要进行大麦发芽?简述大麦发芽过程中物质的变化。

填空题():大麦在浸水一定时间后,撤水,使麦粒直接与空气接触,以加强麦粒的呼吸作用,并按时吸风供氧,以排除麦粒中的CO2。

单选题发芽结束时淡色麦芽的叶芽长度为麦粒长度的()A1/2B1/3C3/4D2/3

多选题大麦发芽的目的是什么?()A使麦粒生成大量的酶B使部分非活性酶得到活化和增长C是为了得到新鲜的胚芽D是为了得到色、香、味

单选题麦芽的制备工艺流程为()A原大麦→预处理(清洗、分级)→浸麦→发芽→贮藏→干燥→成品麦芽B原大麦→预处理(清洗、分级)→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽C原大麦→发芽→浸麦→预处理(清洗、分级)→干燥→贮藏→成品麦芽D原大麦→浸麦→预处理(清洗、分级)→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽

单选题以下哪个不属于酿造用大麦的物理检验指标。()A千粒重B麦粒长度C胚乳状态D发芽力和发芽率

单选题下列麦芽制造步骤正确的是()A原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽B原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽C原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽D原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽

单选题发芽力指发芽3天之内发芽麦粒的百分率,要求达到()以上A70%B80%C60%D85%