单选题当谷物储存于湿度较大、温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（ ）。A使粮食的酸度降低B保持维生素B1和E含量稳定C使蛋白质含量保持不变D有利于霉菌生长E使害虫生长繁殖受抑制
单选题
当谷物储存于湿度较大、温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（ ）。
A
使粮食的酸度降低
B
保持维生素B1和E含量稳定
C
使蛋白质含量保持不变
D
有利于霉菌生长
E
使害虫生长繁殖受抑制
参考解析
解析：
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由于粮食温度、水分受到大气温度湿度的影响，所以，无论采用何种降低粮温的方法，首先必须满足保证粮食温度、水分不能增高，同时要做好正常储藏粮食的保护工作。如，采用扒沟、机械通风等方法降低储存粮油温度时，外界温、湿度必须小于粮堆内温、湿度。此题为判断题(对，错)。
下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是（）。A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温。湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水降温。B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同门窗关闭。C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动。D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分。
单选题易自燃或遇水分解的货物，必须在（）的场所储存，控制湿度与温度。A温度较低、通风良好和空气干燥B温度较高、通风良好C温度较低、空气干燥D通风良好和空气干燥