谷类食品中保留哪部分易引起食物变质A．胚乳B．皮层C．吸收层D．胚E．糊粉层
谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（ ）。A.胚B.胚乳C.谷皮D.吸收层E.糊粉层
在食物的运输过程中，容易发生的问题是()。A. 食品变质B. 食品中毒C. 食品损伤D. 食品损耗
如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起()。A、食物变质B、食物中毒C、食物腐烂D、食物污染
引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要为家庭自制谷类或豆类发酵食品。( ) 此题为判断题(对，错)。
______可引起食品的腐败变质。 A.微生物B.水分C.紫外线D.食物因素
在我国，引起沙门菌食物中毒最多的食品是A．蛋类B．奶类C．豆类D．肉类E．谷类
补钙效果最好的食品是哪类食品？（）A奶类B肉类C谷类D蔬菜
关于食品中有害菌污染的危害，应包括（）A、使食品腐败变质B、使食品失去营养价值C、引起食源性疾病D、引起食物中毒
引起食品腐败变质（）除外。A、微生物B、N-硝基化合物C、湿度D、食物因素
补钙效果最好的食品是哪类食品？（奶类、肉类、谷类、蔬菜）
谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。A、胚B、胚乳C、谷皮D、吸收层E、糊粉层
下列最容易被甲基汞污染的食物是（）A、藻类植物B、鱼贝类食品C、乳制品D、谷类E、蔬果类
引起细菌性食物中毒的主要食品是（）A、动物性食品B、豆类食品C、粮谷类食品D、蔬菜类E、水果类
谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）A、胚乳B、皮层C、吸收层D、胚E、糊粉层
引起细菌性食物中毒的主要食品是( )A、动物性食品B、豆类食品C、粮谷类食品D、蔬菜类食品
哪类食品营养成分齐全，营养组成比例适宜，容易消化吸收？（奶类、谷类、肉类、蔬菜）
下列对于食物描述不准确的是（）A、任何食品都有储藏期B、腐败变质的食物对人体健康是有害的C、腐败变质的食物可引起食物中毒D、腐败变质的食物仍可部分食用
单选题引起细菌性食物中毒的主要食品是（ ）。A动物性食品B豆类食品C粮谷类食品D蔬菜类E水果类
单选题下列最容易被甲基汞污染的食物是（）A藻类植物B鱼贝类食品C乳制品D谷类E蔬果类
多选题引起细菌性食物中毒的主要食品是( )A动物性食品B豆类食品C粮谷类食品D蔬菜类食品
单选题食物中毒是由于进食了下列哪种食物而引起的（）A有毒食物B腐败变质的食物C正常数量可食状态的有毒食物D动物性食品E植物性食品
单选题在进行能量食物来源计算时，常把食物分为（ ）。A谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类B谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类C谷类、豆类、薯类、动物性食品四大类D谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类
单选题谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）A胚乳B皮层C吸收层D胚E糊粉层
单选题下列对于食物描述不准确的是（）A任何食品都有储藏期B腐败变质的食物对人体健康是有害的C腐败变质的食物可引起食物中毒D腐败变质的食物仍可部分食用
问答题哪类食品营养成分齐全，营养组成比例适宜，容易消化吸收？（奶类、谷类、肉类、蔬菜）