关于食品中有害菌污染的危害,应包括()A、使食品腐败变质B、使食品失去营养价值C、引起食源性疾病D、引起食物中毒

关于食品中有害菌污染的危害,应包括()

  • A、使食品腐败变质
  • B、使食品失去营养价值
  • C、引起食源性疾病
  • D、引起食物中毒

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栅栏因子的理论,最早产生于()A、德国B、英国C、美国D、前苏联

重要的栅栏因子,应用除外下列哪一项()A、温度B、水分活度C、食品本身成份D、防腐剂

重要的栅栏因子,应用除外下列哪一项()A、温度B、水分活度C、食品本身成份D、防腐剂

关于食品防腐剂的说法,以下哪一项不正确()A、在组成来源上分做有机防腐剂与无机防腐剂两类B、因其是否杀死微生物而分做抑菌剂和杀菌剂两种C、苯甲酸和山梨酸(包括两者的盐类)目前常用D、属于漂白剂类的亚硫酸盐同时也具有防腐的作用

2008年的“厦门研讨会”,向全国食品安全师提出的倡议分做()A、5条B、6条C、7条D、8条

菌落总数可作为指标菌,其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。

在大地震发生后,需要注意的群体食品安全问题应包括()A、霍乱B、沙门菌病C、气性坏疽D、猪链球菌病

与良好农业规范(GAP)的框架内容无关的选项是()A、作物保护B、气候C、采后处理D、废弃物处理

秤杆上设有三颗星(为我国古代从业者的一种自律行为,认为达不到足斤足两就是缺乏道德,应当“一两也不能少”),分别叫做叫“福、禄、寿”。那么,缺人家三两,应当是()A、缺“福”B、缺“禄”C、缺“寿”D、缺“德”