单选题因得王阳明的欣赏而声誉益彰的江西名菜是（ ）。A三杯鸡B泥鳅钻豆腐C赣南小炒鱼D莲花血鸭
单选题
因得王阳明的欣赏而声誉益彰的江西名菜是（ ）。
A
三杯鸡
B
泥鳅钻豆腐
C
赣南小炒鱼
D
莲花血鸭
参考解析
解析：
小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，因得王阳明欣赏而声誉益彰，成为赣南第一名菜。A项，三杯鸡是江西宁都的传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。B项，泥鳅钻豆腐是一道来自民间的汉族风味名菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作。D项，莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。
小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，因得王阳明欣赏而声誉益彰，成为赣南第一名菜。A项，三杯鸡是江西宁都的传统名菜，因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。B项，泥鳅钻豆腐是一道来自民间的汉族风味名菜，具有浓郁的乡土气息，在许多地方都有制作。D项，莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。
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