单选题食品在冷却过程中的对流放热系数α与流体种类的关系是（）A液体的α值大于气体α值B液体的α值等于气体α值C液体的α值小于气体α值D无法比较
单选题
食品在冷却过程中的对流放热系数α与流体种类的关系是（）
A
液体的α值大于气体α值
B
液体的α值等于气体α值
C
液体的α值小于气体α值
D
无法比较
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解析：
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下列关于放热系数说法错误的是（）。A、蒸汽的凝结放热系数比对流放热系数大得多；B、饱和蒸汽的压力越高放热系数也越小；C、湿蒸汽的放热系数比饱和蒸汽的放热系数大得多；D、蒸汽的凝结放热系数比湿蒸汽的对流放热系数还要大。
导热系数是物质的物性系数，所以，（）A、其大小只与物质的种类有关，而与其它条件无关B、物性系数不仅与物质种类有关，而且与温度有关C、物性系数不仅与物质的种类有关，而且与流体的流动形态有关D、它与对流膜系数性质相同
流体在圆形直管内作强制湍流时，对流传热系数与普兰特数Pr的（）次方成正比。A、流体被加热时为0.3；被冷却时为0.4B、流体被加热时为0.4；被冷却时为0.3C、流体被加热和被冷却时均为0.4D、流体被加热和被冷却时均为0.3
以下说法不正确的是（）。A、对流只能在气体中进行B、表面传热系数（放热系数）的单位是W/m2°CC、传热系数的倒数叫热阻D、表面传热系数的大小与流体的温度有关E、对流只能在液体中进行F、空调换热器都有对流传热现象
蒸汽与金属表面间的对流放热特点有（）。A、金属的表面温度达到加热蒸汽压力下的饱和温度以上时，蒸汽与金属表面的热传递以对流放热方式进行。B、金属的表面温度达到加热蒸汽压力下的饱和温度以上时，蒸汽的对流放热系数要比凝结放热系数小得多。C、蒸汽对金属的放热系数不是一个常数，它与蒸汽的状态有很大的关系，高压过热蒸汽和湿蒸汽的放热系数较大。D、低压微过热蒸汽的放热系数较小。
判断题对流放热系数α的值是随流体的种类而不同，一般是液体化气体大得多；流速越大，则α值也显著增大。（）A对B错