单选题该营养素的评价指标是（ ）。A血清维生素E水平B血浆视黄醇结合蛋白C血浆维生素C含量D红细胞转酮醇酶活力系数E全血谷胱甘肽还原酶活力系数
单选题
该营养素的评价指标是（ ）。
A
血清维生素E水平
B
血浆视黄醇结合蛋白
C
血浆维生素C含量
D
红细胞转酮醇酶活力系数
E
全血谷胱甘肽还原酶活力系数
参考解析
解析：
A项，血清维生素E水平反映机体维生素E的情况；B项，血浆视黄醇结合蛋白反映机体维生素A的情况；C项，血浆维生素C含量反映机体维生素C的情况；D项，红细胞转酮醇酶活力系数反映机体维生素B1的情况；E项，全血谷胱甘肽还原酶活力系数反映机体维生素B2的情况。
A项，血清维生素E水平反映机体维生素E的情况；B项，血浆视黄醇结合蛋白反映机体维生素A的情况；C项，血浆维生素C含量反映机体维生素C的情况；D项，红细胞转酮醇酶活力系数反映机体维生素B1的情况；E项，全血谷胱甘肽还原酶活力系数反映机体维生素B2的情况。
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