强心苷性状多为()A.无定形粉末或结晶B.具有旋光性，无色C.C17侧链β构型，味苦。对黏膜具有刺激性D.有挥发性E.中性物质
具有挥发性的物质是A、紫杉醇B、穿心莲内酯C、龙胆苦苷D、薄荷醇E、银杏内酯
用干燥法测定食品中水分，水分主要包括A、自由水和少量挥发性物质B、结合水C、自由水和结合水D、少量挥发性物质E、结合水和少量挥发性物质
强心苷性状多为A、多为无定形粉末或结晶B、具有旋光性，无色C、C侧链β构型，味苦。对黏膜具有刺激性D、有挥发性E、中性物质
嗅觉适宜刺激必须具有挥发性，是因为（ ）。A．具有挥发性的物质才能作用于鼻腔上膜的嗅觉感受器B．具有挥发性的物质才能作用于鼻腔下膜的嗅觉感受器C．具有挥发性的物质才能作用于毛细胞D．具有挥发性的物质才能作用于科蒂氏器官
蒸发过程中的显著特点之一是（）。A、溶质是挥发性物质B、溶剂是挥发性物质C、溶质溶剂均是挥发性物质D、溶质溶剂均是非挥发性物质
由于乳中含有挥发性脂肪酸以及其它挥发性物质，因此牛奶具有一种特殊的奶香味。
蒸发光散射检测器主要用于（）的检测A、挥发性物质B、有紫外吸收的物质C、无紫外吸收的物质D、极性物质E、非极性物质
强心苷性状多为（）A、多为无定形粉末或结晶B、具有旋光性，无色C、C17侧链β构型，味苦。对黏膜具有刺激性D、有挥发性E、中性物质
强心苷性状多为（）A、无定形粉末或结晶B、具有旋光性，无色C、C侧链β构型，味苦。对黏膜具有刺激性D、有挥发性E、中性物质
具有挥发性的物质有（）A、单萜B、倍半萜C、游离香豆素D、二萜E、黄酮
气相色谱仪（GC）可以分析的物质是（）A、几乎可以分析各种物质B、只能分析20%的挥发性物质C、只能分析20%的半挥发性物质D、只能分析20%的不挥发性物质
一般来说，沸点低的物质挥发性比沸点高的物质挥发性要（）。
电解质各种添加物的挥发性与该物质的（）有很大关系。
牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质，所以牛乳具有一种特有的奶香味。
（）饱和蒸汽压大的物质称为物质。A、对挥发性B、不挥发性C、易挥发性
对眼睛有刺激作用的是（）A、挥发性碱类物质B、放射性碱类物质C、放射性油类物质D、挥发性油类物质
简述生鲜水产品的挥发性物质，以及水产品鲜度降低时的挥发性物质。
放射性物质除具有放射性外，多数还具有（）。A、挥发性B、易燃性C、刺激性D、腐蚀性
判断题牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质，所以牛乳具有一种特有的奶香味。A对B错
判断题由于乳中含有挥发性脂肪酸以及其它挥发性物质，因此牛奶具有一种特殊的奶香味。A对B错
单选题蒸发光散射检测器主要用于（）的检测A挥发性物质B有紫外吸收的物质C无紫外吸收的物质D极性物质E非极性物质
多选题强心苷性状多为（）A无定形粉末或结晶B具有旋光性，无色CC侧链β构型，味苦。对黏膜具有刺激性D有挥发性E中性物质
单选题放射性物质除具有放射性外，多数还具有（）。A挥发性B易燃性C刺激性D腐蚀性
问答题简述生鲜水产品的挥发性物质，以及水产品鲜度降低时的挥发性物质。
单选题气相色谱仪（GC）可以分析的物质是（）A几乎可以分析各种物质B只能分析20%的挥发性物质C只能分析20%的半挥发性物质D只能分析20%的不挥发性物质
多选题强心苷性状多为（）A多为无定形粉末或结晶B具有旋光性，无色CC17侧链β构型，味苦。对黏膜具有刺激性D有挥发性E中性物质