豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源，其原因是：( )A.蛋白质含量高B.赖氨酸含量高C.无机盐和维生素B族含量高D.必需氨基酸的比值优于肉、蛋类E.蛋氨酸含量高
豆类与谷类蛋白质有互补作用是因为豆类含有较多的( )。A.蛋白质B.必需氨基酸C.赖氨酸D.苏氨酸
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球蛋白含量较多C.白蛋白含量较多D.醇溶蛋白含量较多E.酪蛋白含量较多
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（ ）。A.蛋白质B.必需氨基酸C.赖氨酸D.苏氨酸
谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。A、谷氨酸B、蛋氨酸C、缬氨酸D、赖氨酸
大豆食品的营养特点是（）A、蛋白质含量很高B、淀粉含量比例极大C、所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致D、蛋氨酸比值与参考蛋白相同E、色氨酸含量较低
谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。A、蛋氨酸B、组氨酸C、色氨酸D、赖氨酸
豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低。A、谷氨酸B、蛋氨酸C、缬氨酸D、赖氨酸
豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（ ）。A、蛋白质B、必需氨基酸C、赖氨酸D、苏氨酸
鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡，与人体需要接近，利用率较高，生物价可达85~90%，其中多数鱼类（）含量偏低。A、谷氨酸B、蛋氨酸C、缬氨酸D、赖氨酸
（）是指蛋白质中所含的必需氨基酸虽然种类齐全，但其中某一种或几种必需氨基酸的含量相对较低。A、完全蛋白质。B、非完全蛋白质。C、不完全蛋白质。D、优质蛋白质。
大米蛋白质含量较其它谷类（），但氨基酸组成较接近人体的需要，利用率较其他谷类（）。
燕麦的蛋白质和脂肪含量都（）一般谷类食品。燕麦蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸，特别是（）含量高，燕麦还有良好的降（）和预防动脉硬化症的作用。
关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
大豆蛋白虽为完全蛋白质，但必需氨基酸中（）含量较底。A、色氨酸B、赖氨酸C、蛋氨酸D、苯丙氨酸
单选题在谷类蛋白质氨基酸组成中，（ ）含量相对较低。A赖氨酸B蛋氨酸C色氨酸D烟酸
单选题豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（ ）。A蛋白质B必需氨基酸C赖氨酸D苏氨酸
单选题豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（ ）。A苏氨酸B蛋白质C赖氨酸D必需氨基酸E蛋氨酸
单选题谷类食物蛋白质组成中含量相对较低的氨基酸是（）。A蛋氨酸B组氨酸C色氨酸D赖氨酸
单选题大豆食品的营养特点是（）A蛋白质含量很高B淀粉含量比例极大C所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致D蛋氨酸比值与参考蛋白相同E色氨酸含量较低
单选题大豆蛋白虽为完全蛋白质，但必需氨基酸中（）含量较底。A色氨酸B赖氨酸C蛋氨酸D苯丙氨酸
单选题大豆蛋白质组成中，氨基酸含量相对较少的是（ ）。A异亮氨酸B蛋氨酸C赖氨酸D苏氨酸
多选题在植物蛋白质中，含量相对较低的必需氨基酸有（ ）。A赖氨酸B亮氨酸C蛋氨酸D苏氨酸E色氨酸
单选题鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡，与人体需要接近，利用率较高，生物价可达85~90%，其中多数鱼类（）含量偏低。A谷氨酸B蛋氨酸C缬氨酸D赖氨酸
单选题（）是指蛋白质中所含的必需氨基酸虽然种类齐全，但其中某一种或几种必需氨基酸的含量相对较低。A完全蛋白质。B非完全蛋白质。C不完全蛋白质。D优质蛋白质。
单选题谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。A谷氨酸B蛋氨酸C缬氨酸D赖氨酸