单选题被称为“高级液体蛋糕”的浙江名酒是（　　）。A加饭酒B女儿红C五加皮D寿生酒

单选题
被称为“高级液体蛋糕”的浙江名酒是（　　）。
A

加饭酒

B

女儿红

C

五加皮

D

寿生酒

参考解析

解析：
女儿红，又称状元红、花雕酒，为绍兴黄酒之一。女儿红选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制出的风味独特、营养丰富的黄酒。女儿红酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，故被称为“高级液体蛋糕”。

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绍兴酒产于浙江绍兴，其酿造历史已有二千四百多年，早在《吕氏春秋》上就有记载，是我国古老的酒之一．绍兴酒之一的加饭酒曾被评为“国家名酒”．( )
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全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外，还使用蛋黄，有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。此题为判断题(对，错)。
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黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。 A.奶油蛋糕B.黄油蛋糕C.清蛋糕D.巧克力核桃蛋糕
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风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。 A.奶油蛋糕B.清蛋糕C.一般蛋糕D.黄油蛋糕
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()是我国名酒的鼻祖,距今已有1500多年的历史。有“甘泉佳酿”和“液体宝石”之称。 A、五粮液B、剑南春C、茅台酒D、汾酒
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在上海、杭州等城市出现的上海商业储蓄银行、浙江兴业银行、浙江实业银行，被称为“（）。”
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欧美俗称的磅蛋糕是属于（）A、戚风蛋糕B、面糊类蛋糕C、乳沫类蛋糕D、天使蛋糕
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配方中采用液体油脂，可制作下列何种蛋糕（）A、水果蛋糕B、重奶油蛋糕C、海绵蛋糕D、轻奶油蛋糕
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下列名酒被称为茅台姊妹酒的是（）。A、郎酒B、全兴大曲C、沱牌曲酒D、剑南春
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被称为“液体面包”的是（）。
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用面粉、油脂拌和法调制重奶油蛋糕，能够阻止（），因此，做出的蛋糕内部组织颗粒细小、松软、韧性低。A、面粉与液体原料混合时产生面筋质B、面糊内膨大的气体的逸出C、油脂与液体原料结合D、面粉与油脂分离
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下列蛋糕中，内部组织紧密，蛋糕颗粒细腻的是（）。A、清蛋糕B、轻奶油蛋糕C、重奶油蛋糕D、巧克力蛋糕
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下列蛋糕中，所需的烘烤温度比其它蛋糕高，烘烤时间比其它蛋糕要短的是（）。A、油脂蛋糕B、天使蛋糕C、全蛋海绵蛋糕D、蜂蜜蛋糕
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风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较（）特殊的一类蛋糕。A、奶油蛋糕B、清蛋糕C、一般蛋糕D、黄油蛋糕
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全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外，还使用蛋黄，有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。
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黑森林蛋糕和是（）均是我国较有名的西方风味蛋糕。A、奶油蛋糕B、黄油蛋糕C、清蛋糕D、巧克力核桃蛋糕
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浙江名酒中以（）为最A、红酒B、黄酒C、白酒D、果酒
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鸡血石、冻石、田黄石被称为中国三大佳石，其中鸡血石的产地是（）。A、浙江东阳B、浙江昌化C、浙江青田D、浙江宁波
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位于浙江省的雁荡山被称为什么？
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单选题浙江名酒中以（）为最A红酒B黄酒C白酒D果酒
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单选题鸡血石、冻石和田黄石被称为我国“三大佳石”。其中鸡血石最早的产地是（　　）。A浙江东阳B浙江昌化C浙江青田D浙江宁波
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多选题近代贵州名酒誉满全球，其中被称为贵州三大名酒的是（　　）。A青酒B习酒C茅台D董酒E贵州醇
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单选题下列名酒被称为茅台姊妹酒的是（　　）。A郎酒B全兴大曲C沱牌曲酒D剑南春
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单选题被称为“高级液体蛋糕”的浙江名酒是（　　）。A加饭酒B女儿红C五加皮D寿生酒
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单选题下列城市被称为“中国著名酒文化名城”、“转折之城，会议之都”的是（　　）。A铜仁B安顺C毕节D遵义
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单选题鸡血石、冻石、田黄石被称为中国三大佳石，其中鸡血石的产地是（）。A浙江东阳B浙江昌化C浙江青田D浙江宁波
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