半乳糖及乳糖不耐受者应使用() A.低铜膳食B.免乳糖膳食C.麦淀粉膳食D.低嘌呤饮食
肝性脑病患者可选用哪些膳食?( ) A、低蛋白膳食B、高蛋白膳食C、麦淀粉饮食D、低纤维膳食E、以上都可以
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替( )。A.蔬菜B.副食C.植物蛋白D.动物食品E.主食
慢性肾功能衰竭饮食正确的是A.高热量B.优质蛋白质C.足够的维生素D.辅食以麦淀粉为宜E.清淡易消化
慢性肾衰竭处于氮质血症期的患者，饮食护理措施正确的是A.优质低蛋白饮食B.热量主要由脂肪提供C.主食以麦淀粉为主D.水肿、高血压者应当限盐E.控制磷的摄入
慢性肾衰竭尿毒症期病人的护理措施下列哪项是错误的（）A、优质低蛋白饮食B、每天用朵贝液漱口C、限制香蕉。柑橘等水果的摄入D、可采用麦淀粉做主食E、睡前饮水1-2次
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）A、副食B、动物食品C、主食D、植物蛋白E、蔬菜
尿毒症患者的饮食指导原则是（）A、限制高磷食物B、补充钾和维生素C、鼓励多饮水D、宜摄入高生物效价低蛋白E、补充足够热量，主食以麦淀粉为宜
属于不溶性纤维的是（）。A、麦淀粉B、果糖C、乳糖D、纤维素E、果胶
肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是（）。A、0.4％～0.6％B、1.5％C、1％D、1.7％E、0.2％
淀粉的分解产物是构成麦汁浸出物的主要部分，淀粉分解完全与否，对麦汁（）率和啤酒（）有重要的关系。
据米中所含有大量的（）。A、支链淀粉B、直链淀粉C、谷淀粉D、麦淀粉
大米所含的淀粉主要是（）和支链淀粉。A、胶淀粉B、行淀粉C、直链淀粉D、麦淀粉
半乳糖及乳糖不耐受者应使用（）。A、低铜膳食B、免乳糖膳食C、麦淀粉膳食D、低嘌呤饮食
主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。
急性痛风、尿酸性结石患者应食用（） A、免乳糖膳食 B、低铜膳食 C、低嘌呤饮食 D、麦淀粉饮食
填空题主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。
单选题用麦淀粉代替（ ）。A副食B动物食品C主食D植物蛋白E蔬菜
单选题主食应是（ ）。A优质低蛋白B优质高蛋白C麦淀粉D脂肪E豆制品
多选题尿毒症患者的饮食指导原则是（ ）A限制高磷食物B补充钾和维生素C鼓励多饮水D宜摄入高生物效价低蛋白E补充足够热量，主食以麦淀粉为宜
单选题慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）。A副食B动物食品C主食D植物蛋白E蔬菜
单选题急性痛风、尿酸性结石患者应食用（）A免乳糖膳食 B低铜膳食 C低嘌呤饮食 D麦淀粉饮食