单选题在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）A霉菌细菌B霉菌细菌C霉菌酵母D霉菌与细菌无差异

单选题
在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）
A

霉菌>细菌

B

霉菌<细菌

C

霉菌<酵母

D

霉菌与细菌无差异

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食品中水分活性（Aw）的意义是A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用B、能被食品中微生物生长繁殖所利用C、食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖D、与食品中渗透压有关E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
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蛋中的蛋白质是已知天然食物中最优良的蛋白质。( ) 此题为判断题(对，错)。
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从世界主要国家天然气消费比重横向比较来看,我国天然气能力利用较好。() 此题为判断题(对，错)。
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食品中水分活性的意义是A．食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖B．与食品中渗透压有关C．是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D．不能被食品中微生物生长繁殖所利用E．能被食品中微生物生长繁殖所利用
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按微生物利用氧能力分类，废水处理中的微生物分为那几类？
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干热通过使菌体蛋白质氧化、变性、炭化和电解质浓缩中毒而使微生物死亡，故对微生物的灭活能力远大于湿热
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反刍动物蛋白质的营养的特点（）A、非蛋白氮的利用B、瘤胃中的氮素循环C、瘤胃微生物蛋白质的营养D、过瘤胃蛋白
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环氧乙烷灭菌是利用该气体对微生物蛋白质分子的烷基化作用，干扰酶的正常代谢使微生物死亡。（）
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茶中含丰富的微生物和（），在茶文化旅游中是一种天然健康的饮料。A、茶碱B、蛋白质C、矿物质D、微生物
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分解蛋白质的主要微生物是（），其次是（）；其中分解蛋白质能力强的有（）、（）；分解蛋白质能力弱的有（）、（）、（）
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鸡蛋中的蛋白质是天然食物中（）的蛋白质。
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臭豆腐在发酵过程中易被微生物污染，还含大量蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
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牛能够利用适量的非蛋白氮类饲料，是因为瘤胃中的微生物可利用其合成（），从而被宿主所利用。A、菌体蛋白质B、粘多糖C、脂肪D、淀粉
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微生物对天然蛋白质的利用能力是（）A、霉菌与细菌无差异B、霉菌＞细菌C、酵母＞霉菌D、酵母＞细菌
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在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）A、霉菌细菌B、霉菌细菌C、霉菌酵母D、霉菌与细菌无差异
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瘤胃内的微生物可直接利用氨基酸合成蛋白质。
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在微生物中对天然蛋白质的利用能力是（）A、霉菌细菌B、霉菌细菌C、霉菌酵母D、霉菌与细菌无差异
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可以说没有任何一种天然有机质不能被微生物分解利用
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问答题按微生物利用氧能力分类，废水处理中的微生物分为那几类？
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判断题瘤胃内的微生物可直接利用氨基酸合成蛋白质。A对B错
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单选题反刍动物蛋白质的营养的特点（）A非蛋白氮的利用B瘤胃中的氮素循环C瘤胃微生物蛋白质的营养D过瘤胃蛋白
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判断题可以说没有任何一种天然有机质不能被微生物分解利用A对B错
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判断题干热通过使菌体蛋白质氧化、变性、炭化和电解质浓缩中毒而使微生物死亡，故对微生物的灭活能力远大于湿热A对B错
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