鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（ ）此题为判断题(对，错)。
鱼类脂肪中( )含量较高。A.卵磷脂B.糖脂C.不饱和脂肪酸D.饱和脂肪酸
鱼类脂肪大部分为______。 A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.必需脂肪酸D.非必需脂肪酸
分子中含有双键的脂肪酸为不饱和脂肪酸。( ) 此题为判断题(对，错)。
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（ ）左右。A.60%B.70%C.80%D.95%
鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含A.饱和脂肪酸B.长链多不饱和脂肪酸C.中链多不饱和脂肪酸D.以上都对E.短链多不饱和脂肪酸
某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（ ）。A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.短链脂肪酸
某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、必需脂肪酸
鱼类脂肪多由（）组成。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、短链脂肪酸
鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）A、饱和脂肪酸B、中链多不饱和脂肪酸C、长链多不饱和脂肪酸D、短链多不饱和脂肪酸E、以上都对
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。A、60%B、70%C、80%D、95%E、99%
鱼类脂肪大部分为（）A、不饱和脂肪酸B、饱和脂肪酸C、必需脂肪D、非必需脂肪酸
鱼类脂肪中（）含量较高。A、卵磷脂；B、糖脂；C、不饱和脂肪酸D、饱和脂肪酸
鱼类脂肪大部分为（）A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、必需脂肪酸D、非必需脂肪酸
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。A、60％B、80％C、95％D、70％
单选题以下对鱼类的营养价值描述错误的是（ ）。A鱼类蛋白质含量一般为15%～25%B鱼类中的脂肪（油）含量变化很大C鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态D鱼类含铁、锌、硒较为丰富E鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
单选题鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。A60％B80％C95％D70％
单选题某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）A饱和脂肪酸B单不饱和脂肪酸C多不饱和脂肪酸D必需脂肪酸
判断题按脂肪酸饱和程度分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（PUFA）。A对B错
判断题鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的单不饱和脂肪酸。（ ）A对B错
单选题鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。A60%B70%C80%D95%E99%
单选题鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（ ）。A饱和脂肪酸B中链多不饱和脂肪酸C长链多不饱和脂肪酸D短链多不饱和脂肪酸E以上都对
单选题鱼类脂肪多由（）组成。A饱和脂肪酸B不饱和脂肪酸C反式脂肪酸D短链脂肪酸
判断题大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（ ）A对B错
判断题畜肉的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，故膳食中的比例不宜过多。A对B错
判断题鱼类食品有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有多不饱和脂肪酸。A对B错