国标中采用微生物法来检测的食品中的维生素是A、烟酸B、抗坏血酸C、硫胺素D、维生素AE、维生素E
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。A.培养微生物菌体B.生产微生物代谢产品C.用于食用醋的生产D.酸奶E.发酵膨化食品
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（）。A、发酵膨化食品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A、发酵乳制品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
何谓功能染料？试述功能染料在功能纺织品和生物医疗中的应用。
下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（）.A、改造食品微生物B、改善食品原料的品质C、改进食品生产工艺D、生产食品添加剂
食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用，它是以现代生命科学为基础，用全新的技术来（）.A、改变食品状态B、设计新型的食品和食品原料C、创造新个体D、改变食品的形态
食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用，那么食品生物技术的核心和基础是（）。A、细胞工程B、酶工程C、基因工程D、蛋白质工程
（）是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科.A、微生物学B、食品生物技术C、生物技术D、绿色食品
食品生物技术主要包含那些内容，生物技术在整个食品工业中有哪些5个方面的应用？
食品中存在几种维生素E？其中生物活性最大的是哪种？
问答题何谓功能染料？试述功能染料在功能纺织品和生物医疗中的应用。
单选题食品生物技术是现代生物技术在食品领域中的应用，那么食品生物技术的核心和基础是（）。A细胞工程B酶工程C基因工程D蛋白质工程
问答题举例说明维生素在功能性食品中的应用有哪些方面？
单选题微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（ ）。A发酵膨化食品B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D培养微生物菌体E酸奶
单选题（）是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科.A微生物学B食品生物技术C生物技术D绿色食品
多选题下列哪些是基因工程在食品产业中的应用（）.A改造食品微生物B改善食品原料的品质C改进食品生产工艺D生产食品添加剂
问答题试述谷氨酰胺转氨酶的催化机制及在食品工业中的应用？