填空题在整修发酵过程中，微生物将培养基的营养成份用于3个方面：一部分（）；一部分（）；此外，（）。
填空题
在整修发酵过程中，微生物将培养基的营养成份用于3个方面：一部分（）；一部分（）；此外，（）。
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食品发酵的原理A.是利用微生物在食品中的生长繁殖使有机化合物发生变化的过程B.是食品中的有机化合物在微生物的作用下发生氧化还原、分解或合成的反应过程C.是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程D.是微生物在食品中作用消耗一部分营养素同时合成一部分营养物质，而显著改变食品感官性状的过程E.是利用酵母、霉菌在食品的一定条件下发生的各种生化反应
关于微生物生长过程中的碳源，以下说法不正确的是（）A、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于满足菌体的生长需要B、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于维持菌体生存的消耗C、培养基中的碳源种类会影响发酵过程中的氧传递D、培养基中的碳源对发酵过程中的pH变化没有影响
配伍题微生物限度检查中，用于细菌计数用培养基为（） |微生物限度检查中，用于霉菌计数用培养基为（） |微生物限度检查中，用于检查大肠杆菌培养基为（） |无菌检查法中，用于检查细菌的培养基为（）A胆盐乳糖培养基B营养琼脂培养基C硫乙醇酸盐培养基D玫瑰红钠培养基
填空题植物在同化过程中所形成的有机物，一部分用于正在生长的器官，另一部分运送到贮藏器官贮藏起来，供植物在饥饿时或制造养分受到障碍时利用的营养物质，称为（）也称为（）。