下列污染属于化学污染的是()。 A、用放射线消毒食物B、细菌污染C、霉菌污染D、超量使用防腐剂
污染动物性食品的农药主要来源不包括( )。A．用药后的直接污染B．从环境中吸入C．通过食物链富集D．意外污染E．防腐剂添加剂污染
抗氧化剂、防腐剂等食品添加剂对健康有害,任何食物中不允许添加。() 此题为判断题(对，错)。
添加防腐剂是将食物本身改变成为不适于微生物生长的型态。() 此题为判断题(对，错)。
食品添加剂包括()。A、防腐剂、着色剂、调味剂B、防腐剂、调味剂、甜味剂C、防腐剂、着色剂、甜味剂D、调味剂、着色剂、甜味剂
从防腐剂的组成和来源上看,主要是指(),也有少量的生物防腐剂。化学防腐剂包括()和()两大类。
ADHD患者需要以下哪种营养素() A.人造色素B.防腐剂C.膳食纤维D.含水杨酸食物
营养素表观损失因子与( )有关。A.食物原料中营养素含量B.食物是否烹饪C.食物烹饪前后的重量D.食物中是否添加了防腐剂E.食物中是否添加了调味剂
雷诺考特选用的防腐添加剂是（）。A、山梨酸钾B、食物防腐剂C、为外用消毒防腐剂D、洁尔灭
（）有果胶分解物、辛香料提取物、琼脂低聚糖、乳酸链球菌素、丙酸、壳聚糖、溶菌酶、鱼精蛋白等8类。A、化学防腐剂B、物理防腐剂C、天然食物防腐剂柠檬酸D、生物防腐剂
食物防腐剂包括（）。A、丙酸钠B、焦亚硫酸钠C、苯甲酸钠D、柠檬酸E、山梨酸钾
食物中毒是由于（）。A、人吃了含有微生物的食物；B、人吃了含有微生物毒素的食物；C、人吃了含有有毒化学物质的食物；D、人吃了含有防腐剂的食物；
糠酸莫米松选用的防腐添加剂是（）。A、山梨酸钾B、食物防腐剂C、为外用消毒防腐剂D、洁尔灭
食物添加剂、防腐剂中含有（），可导致食物中毒。A、沙门氏菌B、亚硝酸盐C、色素
食物添加剂、防腐剂中含有的（）可导致食物中毒。A、沙门氏菌B、组胺C、亚硝酸盐
为防止毒物的吸收和保护胃肠黏膜，食物中毒后，应尽快使用（）A、氧化剂B、驱虫剂C、拮抗剂D、防腐剂
防腐剂的类别有酸性防腐剂、（）、无机盐防腐剂、生物防腐剂。
木材防腐剂种类中的水溶性防腐剂扒包括（）。A、氟化钠B、硼铬合剂C、铜铬合剂D、林丹
单选题食物添加剂、防腐剂中含有（），可导致食物中毒。A沙门氏菌B亚硝酸盐C色素
多选题木材防腐剂种类中的水溶性防腐剂扒包括（）。A氟化钠B硼铬合剂C铜铬合剂D林丹
填空题食品添加剂、防腐剂中含有的（）可导致食物中毒。
单选题污染动物性食品的农药主要来源不包括（ ）。A用药后的直接污染B从环境中吸入C通过食物链富集D意外污染E防腐剂添加剂污染
单选题食物添加剂、防腐剂中含有的（）可导致食物中毒。A沙门氏菌B组胺C亚硝酸盐