淀粉的改性产物可分为（）A、羧甲基淀粉钠和可压性淀粉B、羧甲基淀粉和支链淀粉C、可压性淀粉和支链淀粉D、直链淀粉和羧甲基淀粉钠
改性淀粉根据其处理方法的不同，可以分为（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
分离胆固醇经常用的方法是用改性淀粉或（）和（）混合。
何为淀粉的改性？简略说出预糊化淀粉、磷酸淀粉、交联淀粉的改性原理和改性后的应用特点。
稳定剂多数来源于天然物质，但是有些稳定剂经过化学改性可以得到更理想的特性。请以淀粉为例叙述改性后的淀粉在食品加工中的用途。
淀粉分子因结构不同可分为（）和支链淀粉两种。A、直链淀粉B、变性淀粉C、改性淀粉D、螺旋状淀粉
淀粉改性中，可采用（）、三聚磷酸钠以及三偏磷酸钠等对淀粉进行酯化，采用（）对淀粉进行醚化。
常见的淀粉改性方法有（）、（）、（）、（），这些方法可以单独采用使用或组合使用。
磷酸淀粉、醚化淀粉、交联淀粉中，哪种可以满足耐高温、耐酸等要求？
填空题淀粉改性中，可采用（）、三聚磷酸钠以及三偏磷酸钠等对淀粉进行酯化，采用（）对淀粉进行醚化。
单选题以下哪种淀粉属于物理变形淀粉（）Aβ—淀粉B糊化淀粉C氧化淀粉D预糊化淀粉
单选题淀粉的改性产物可分为（）A羧甲基淀粉钠和可压性淀粉B羧甲基淀粉和支链淀粉C可压性淀粉和支链淀粉D直链淀粉和羧甲基淀粉钠
填空题分离胆固醇经常用的方法是用改性淀粉或（）和（）混合。
填空题淀粉大分子结构中具有的羟基和（）等活泼基团是淀粉改性的基础。
单选题淀粉分子因结构不同可分为（）和支链淀粉两种。A直链淀粉B变性淀粉C改性淀粉D螺旋状淀粉
填空题改性淀粉根据其处理方法的不同，可以分为（）、（）、（）、（）、（）、（）等。