相乘，是相克( ) 为病;相侮，是相克的( )而致病。
清炖鸡孚在鸡肉上面要镶猪肉茸,一般应在______镶制。 A.鸡肉改刀成块后B.鸡肉去骨后C.鸡肉去骨并在肉面剞刀后D.鸡肉煎制定型后
护士可为患者选择的食物是A.鸡肉B.血豆腐C.猪肝D.鸡蛋清SXB 护士可为患者选择的食物是A.鸡肉B.血豆腐C.猪肝D.鸡蛋清E.青菜和水果
当一个经济学家说“由于发生疯牛症，鸡肉的需求上升”，这意味着( )。A.鸡肉的需求曲线往左移动B.鸡肉的价格下降C.鸡肉的价格上升D.鸡肉的需求曲线往右移动
鸡肉因为纤维较为细嫩，鸡肉丝一般是要求（）切制。A、竖切B、顶刀切C、顺丝D、逆丝
加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加肥膘，其目的是改善口感。
以下说法正确的是（）A、鸡肉比大米更有营养B、新鲜鸡肉比鸡肉粉更有营养C、鱼油比鸡油更有营养D、以上说法都不对
三丁包是扬州特色点心，三丁通常是指（）A、猪肉、香菇、笋丁B、猪肉、鸡肉、香菇C、猪肉、鸡肉、笋丁D、鸡肉、香菇、笋丁
“chicken in jelly”的意思是（）A、鸡肉批B、鸡肉卷C、鸡丁结力冻D、结力鸡冻
对新鲜鸡肉采取致嫩方法的基本目的是（）。A、增强鸡肉中肌肉组织的保水能力B、防止鸡肉腐败变质C、便于肌肉组织成熟D、降低营养素被破坏的程度
鸡肉和（）是相克的。A、冬瓜B、土豆C、猪肉D、鲤鱼
石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。“中国石斑鱼之都”说的是福建的（）。A、泉州B、漳州C、宁德D、莆田
鸡肉、鱼类、瘦肉和蛋白是（）的蛋白质。A、最佳B、最差C、最快D、最少
加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加（），其目的是改善口感。
鸡肉三鲜馅的原料是鸡肉、（）、虾仁。A、鲜贝B、海参C、鱿鱼D、鲍鱼
较为规范的普通鸡汤，是选用鸡肉与肘子或（）制成的。A、鸡肉与鸡骨B、猪骨与鸡骨C、鸡肉与鸭肉D、鸡肉与牛肉
“galantine of chicken”的中文菜肴名称为（）。A、冷鸡肉卷B、冷鸡肉批C、焖瓤鸡腿D、铁扒鸡肉串
单选题鸡肉和（）是相克的。A冬瓜B土豆C猪肉D鲤鱼
单选题鸡肉、鱼类、瘦肉和蛋白是（）的蛋白质。A最佳B最差C最快D最少
单选题张家口某镇居民喜食鸡肉和羊肉，近几年镇政府大力提倡发展养鸡业，市场上鸡肉应用大幅增加。假定羊肉供给未变，这会使（ ）。①鸡肉价格下降，需求量增加；②羊肉价格上升，需求量增加；③鸡肉需求量减少，价格上升；④羊肉需求量减少，价格下降A①②B②③C③④D①④
填空题相乘，是相克（）为病；相侮，是相克的（）而致病。