填空题能抑制微生物生长的物质或试剂称之为(),能破坏微生物的物质或试剂称之为(),有些()加工时可直接添加在食品中。

填空题
能抑制微生物生长的物质或试剂称之为(),能破坏微生物的物质或试剂称之为(),有些()加工时可直接添加在食品中。

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相关考题:

杀死有害微生物的物质称为(),抑制微生物生长作用的物质称之为()。

消毒灭菌处理中,杀灭或抑制有机物上的各种微生物,防止其生长繁殖的处理,称之为A、消毒B、防腐C、抑菌D、除菌E、灭活

食品中水分活性(Aw)的意义是A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用B、能被食品中微生物生长繁殖所利用C、食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖D、与食品中渗透压有关E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水

细菌、放线菌、真菌合成能抑制或杀灭其他微生物或肿瘤细胞的物质为()A、维生素B、抗生素C、溶血素D、毒素

生活用水通常用氯气或漂白粉消毒,原理是氯气或漂白粉,()。A、氧化微生物细胞物质B、增加水的渗透压以抑制微生物活动C、能抑制微生物的呼吸作用D、、起到表面活性剂的作用,抑制细菌的繁殖

食品中水分活性的意义是A.食品中Aw越高,越影响微生物的繁殖B.与食品中渗透压有关C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用E.能被食品中微生物生长繁殖所利用

防腐剂指为防止食品腐败、变质,能抑制食品中微生物繁殖的物质,下面的( )不包括在内。A.食盐B.苯甲酸C.苯甲酸钠D.山梨酸

下列叙述错误的是A:能破坏和杀灭微生物的物质称为杀菌剂B:能抑制微生物生长发育的物质称为防腐剂C:防腐剂对微生物的繁殖体有杀灭作用D:防腐剂对微生物的芽胞有杀灭作用E:防腐剂的作用机制是能使病原微生物的蛋白质变性

水体要发生生物化学过程必须具备3个条件为( )。A、厌氧微生物、足够的溶解氧、能被微生物利用的营养物质B、厌氧微生物、适量的溶解氧、能被微生物利用的营养物质C、好氧微生物、适量的溶解氧、能被微生物利用的营养物质D、好氧微生物、足够的溶解氧、能被微生物利用的营养物质

一种生物在生长发育过程中,能产生某些对他种微生物呈现毒害作用的物质,抑制或杀死他种微生物的现象称为()。A、共生B、颉顽C、寄生D、协同

含有拮抗性微生物或含有能分泌抗菌物质和刺激植物生长物质的微生物制品称为()A、根瘤菌肥料B、钾细菌肥料C、磷细菌肥料D、抗生菌肥料

()是指能抑制食品微生物生长繁殖,延长保存时间的食品添加剂。

生物质能蕴藏在()等可以生长的有机物中,它是由太阳能转化而来的。A、植物B、动物C、矿物D、微生物

稀释水中的溶解氧要求接近饱和,同时还应加入一定()。A、浓硫酸,以抑制微生物的生长B、无机营养盐和缓冲物质,以保证微生物的生长C、1mol/l氢氧化钠溶液,使稀释水呈碱性D、不需加入任何试剂

防腐剂指为防止食品腐败、变质,能抑制食品中微生物繁殖的物质,下面的()不包括在内。A、食盐B、苯甲酸C、苯甲酸钠D、山梨酸

物质在空气中能燃烧的特性称之为爆炸性。

提供微生物附着生长的惰性载体称之为()

基准物质指(),能作为基准物质的试剂必须具备以下条件:(1)();(2)();(3)()。

杀死有害微生物的物质称为杀菌剂,抑制微生物生长作用的物质称之为()。

低温食品中微生物的影响是()A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性,杀灭部分微生物D、破坏酶活性,杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解

单选题细菌、放线菌、真菌合成能抑制或杀灭其他微生物或肿瘤细胞的物质为()A维生素B抗生素C溶血素D毒素

填空题()是指能抑制食品微生物生长繁殖,延长保存时间的食品添加剂。

填空题需要游离氧的微生物称之为()(如假单孢菌),能在无氧条件下存活的微生物称之为()(如()),在存在游离氧或不存在游离氧环境中都能生长的微生物称之为()(如())。

单选题一种生物在生长发育过程中,能产生某些对他种微生物呈现毒害作用的物质,抑制或杀死他种微生物的现象称为()。A共生B颉顽C寄生D协同

填空题一种微生物在生长发育过程中,能产生对某些其他微生物呈毒害作用的物质,从而抑制或杀死其他生物,这种现象叫做().

单选题生活用水通常用氯气或漂白粉消毒,原理是氯气或漂白粉()A氧化微生物细胞物质B增加水的渗透压以抑制微生物活动C能抑制微生物的呼吸作用D起到表面活性剂的作用,抑制细菌的繁殖

单选题消毒学中,杀灭或抑制有机物上的各种微生物,防止其生长繁殖的处理,称之为()。A消毒B防腐C抑菌D除菌E灭活