白酒的香味阈值与呈香单位的关系是() A、阈值越低，呈香单位越小B、阈值越大，呈香单位越大C、阈值越低，呈香单位越大
阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的的最高浓度,阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。() 此题为判断题(对，错)。
下列味型中“呈味阈值”最低的是()。A.咸味B.甜味C.酸味D.苦味
阈值大的物质呈香呈味也大。此题为判断题(对，错)。
鲜味是一种复杂的综合味感，当()用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。A、鲜味剂B、增稠剂C、增味剂D、增效剂
人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。此题为判断题(对，错)。
下列味型中“呈味阈值”最低的是（）。A、咸味B、甜味C、酸味D、苦味
呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称之为阈值。A、嗅觉B、味觉C、感官D、色泽
呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。A、嗅觉B、味觉C、感官D、色泽
对一个风味或口味的刺激，能确实识别出是什么味的最低浓度称为（）。A、绝对阈值B、识别阈值C、差异阈值D、临界阈值
硫化氢类似臭鸡蛋味，阈值为A。DMS有类似烂菜的怪味，阈值为（）。A、10μg／LB、20μg／LC、30μg／LD、40μg／L
阈值不是不变的，它受到以下条件的限制：①与其共同存在的其它物质的（）有关；②与其共同存在的其它物质的（）有关；③与其（）有关；④与个人的嗅觉、味觉的（）有关；⑤单种呈香呈味物质的阈值与它所处的（）有关等。
人们对香味物质的最低感知量（）称为阈值，闻香的阈值称作嗅阈值，尝味的阈值称作味阈值。
人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
老化味又称纸板味，其代表物质为（），在啤酒中的阈值很低，仅为0.11ug／L。
阈值是衡量（）的标准。A、滋味浓度B、呈味物量C、味觉敏感性D、味觉差别性
谷氨酸钠的呈味阈值为0.012g／100mL，试问这句话表示什么意思？
阈值的大小与组织兴奋性的高低呈（）关系，阈值愈大表明组织兴奋性愈（）。
单选题（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。A2，3-戊二酮B酯类C乙醇D双乙酰
填空题阈值的大小与组织兴奋性的高低呈（）关系，阈值愈大表明组织兴奋性愈（）。
判断题基本味中，咸味感觉最快，苦味感觉最慢，但苦味阈值最小。A对B错