形盛气虚则A.胖而能食B.胖而食少C.形瘦食多D.形瘦食少E.肉消着骨
（题共用备选答案）A．胖而能食B．肥而食少C．形瘦食多D．形瘦食少E．肉消著骨中焦有火则查看材料
脏腑精气衰竭则A.胖而能食B.胖而食少C.形瘦食多D.形瘦食少E.肉消著骨
板鸭是以活()为原料,经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。 A.填鸭B.肉鸭C.野鸭D.麻鸭
鸭子品种多,最著名的是()。 A.高邮鸭B.麻鸭C.娄门鸭D.北京填鸭
牛的短脑肉位于______。 A.颈脖上方B.颈脖下方C.脊柱下方D.胸骨上方
中焦有火的临床表现是( ) A.形瘦食少B.肥而食少C.形瘦食多D.胖而能食E.肉削著骨
牛脖头肉又称颈肉，位于颈椎部位，质量差属三级牛肉。
牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量少，肉质（），质量较差，属三级牛肉。A、细嫩B、滑嫩C、粗老D、肥嫩
脏腑精气衰竭则（）A、胖而能食B、胖而食少C、形瘦食多D、形瘦食少E、肉消着骨
（）发病时全身抽搐，病鸭多侧卧、头向后背，故称“背脖病”。A、鸭病毒性肝炎B、鸭瘟C、传染性气管炎D、新城疫
下列品种中，不属于大型肉鸭的是（）。A、樱桃谷肉鸭B、天府肉鸭C、澳白星63D、四川麻鸭
骡鸭是（）和家鸭杂交的后代。A、半番鸭；B、番鸭；C、麻鸭。
颜真卿和柳公权都是唐代著名书法家，颜真卿的书法肉丰骨少，以筋取胜，柳公权的书法骨多肉少，以骨取胜。后人用哪四个字来总结两位书法家的风格。
精武鸭脖系列首创于武汉精武路，是将世代卤制技艺与武汉地方口味相结合，创造出特有的香辣特色口味。
鸭子品种多，最著名的是（）。A、高邮鸭B、麻鸭C、娄门鸭D、北京填鸭
肉用型家禽以产肉为主，如美国的白洛克鸡和英国的（）等。A、芦花鸡B、来杭鸡C、科尼什鸡D、麻鸭
制作鸡肉馅应选用当年鸡的（）为佳。A、鸡腿肉B、鸡脯肉C、鸡翅肉D、鸡脖肉
牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量（），肉质粗老，质量较差。A、高B、劣C、多D、少
鸡爪的骨、筋、皮多，（）。A、肉老B、肉少C、肉多D、无肉
板鸭是以活（）为原料，经过宰杀、褪毛、去内脏、水浸、擦盐、空卤、复卤、整形、晾挂风干等工序制成的腌腊制品。A、填鸭B、肉鸭C、野鸭D、麻鸭
两条母线之间采用鸭脖弯连接时，鸭脖弯长度应为母线厚度的（）倍.A、2－3B、3－4C、4－5D、5－6
鳜鱼巨口细鳞，（），皮厚肉紧，色白鲜嫩，最适合制作“松鼠鱼”。A、刺多骨多B、刺多骨少C、刺少骨疏D、刺少骨多
问答题颜真卿和柳公权都是唐代著名书法家，颜真卿的书法肉丰骨少，以筋取胜，柳公权的书法骨多肉少，以骨取胜。后人用哪四个字来总结两位书法家的风格。
单选题（）发病时全身抽搐，病鸭多侧卧、头向后背，故称“背脖病”。A鸭病毒性肝炎B鸭瘟C传染性气管炎D新城疫
单选题脏腑精气衰竭则（）A胖而能食B胖而食少C形瘦食多D形瘦食少E肉消着骨