多选题营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A煮熟以后保存B肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D分两种方法即冷却和冷冻法保存E肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
多选题
营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）
A
煮熟以后保存
B
肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%
C
肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D
分两种方法即冷却和冷冻法保存
E
肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
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医院营养科营养厨房物资保管分类应是( )。A.谷类、豆类;荤食品类B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品
营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A、煮熟以后保存B、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C、肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D、分两种方法即冷却和冷冻法保存E、肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
车站拾获的食品与易腐物品：有包装食品保管期限为36小时，如无人认领由车站自行处理；无包装食品及易腐物品（如肉类、蔬菜等），保管到当天运营结束由车站自行处理，同时在《遗失物品登记本》上做好登记。（）
多选题营养厨房中肉类食品的保管最好采用（）A煮熟以后保存B肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%C肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃D分两种方法即冷却和冷冻法保存E肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃
单选题医院营养厨房物资保管的分类方法是（）。A谷类、豆类；荤食品类B谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类C谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品D谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类E谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类
判断题车站拾获的食品与易腐物品：有包装食品保管期限为36小时，如无人认领由车站自行处理；无包装食品及易腐物品（如肉类、蔬菜等），保管到当天运营结束由车站自行处理，同时在《遗失物品登记本》上做好登记。（）A对B错
单选题无包装食品及易腐物品（如肉类，蔬菜等）保管到当天运营结束（）。A车站自行处理B上交地铁公安C上交综合部D丢弃