食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。()
某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为
绝大多数食品评定质量的最基本指标是（）A色香味B外观形状C耐贮性D营养价值
通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。
食品营养价值的评定不包括哪部分（）A、营养素的种类B、营养素的含量C、营养素的质量D、营养素的损失E、食品的合理加工烹调
体育运动技术动作质量和效果的综合评定是从哪些方面进行的？
食品营养价值的评定不包括（）。A、营养素的损失B、营养素的种类C、营养素的质量D、营养素的含量E、食品的合理加工烹调
食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？
单选题食品营养价值的评定不包括（）。A营养素的损失B营养素的种类C营养素的质量D营养素的含量E食品的合理加工烹调
判断题通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。A对B错
单选题绝大多数食品评定质量的最基本指标是（）A色香味B外观形状C耐贮性D营养价值
单选题食品营养价值的评定不包括哪部分（）A营养素的种类B营养素的含量C营养素的质量D营养素的损失E食品的合理加工烹调
多选题食品营养价值的评定主要包括哪几部分（）A营养素的种类B营养素的含量C营养素的消化率D营养素的利用率E食品的合理烹调