单选题下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高(  )。A煮黄豆B豆浆C豆腐D豆芽

单选题
下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高(  )。
A

煮黄豆

B

豆浆

C

豆腐

D

豆芽


参考解析

解析: 整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%,但加工成豆浆可达84.9%,豆腐可提高到92%~96%。

相关考题:

鸡蛋中的蛋白质的消化吸收率很高。( ) 此题为判断题(对,错)。

有关大豆类和淀粉豆类的区别,以下哪种说法正确?() A淀粉豆类的脂肪含量低于1%B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%C大豆类的淀粉含量高于20%D大豆类的膳食纤维含量高于20%

下面哪种豆类蛋白质的消化率最高?( )A.煮黄豆B.豆浆C.豆腐D.豆芽

大豆蛋白质消化吸收率高于粮谷类食物。( )

以下哪种食物中蛋白质含量最高:()A、鱼肉B、猪肉C、鸭血D、豆类E、鸡蛋

豆类加工后可提高蛋白质消化率,消化率最高的是()A、豆干B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉

大豆蛋白质消化吸收率只有65%左右,制成豆腐、豆浆等豆制品后可以增加蛋白质吸收率。

对一般混合膳食而言,正常人对哪类营养素消化吸收率最高()A、钙B、脂肪C、蛋白质D、碳水化合物

下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高()。A、煮黄豆B、豆浆C、豆腐D、豆芽E、豆角

下列哪种食物蛋白质的消化率最高?()A、牛肉蛋白质B、全鸡蛋蛋白质C、鱼蛋白质D、全牛奶蛋白质E、大豆蛋白质

()指食物蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度。A、蛋白质消化率B、蛋白质吸收率C、蛋白质利用率D、生物价

食品烹调加热后蛋白质的消化吸收率会下降

下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高?()A、炒大豆B、煮大豆C、豆腐干D、豆腐皮E、豆浆

豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率最高()?A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆

豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率最高()A、豆腐B、豆浆C、豆芽D、整粒熟大豆E、豆粉

下面哪种食物中蛋白质含量最高()A、肉类B、奶类C、水果D、大豆

单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率最高()?A豆腐B豆浆C豆芽D整粒熟大豆

单选题下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高?(  )A煮黄豆B豆浆C豆腐D豆芽E豆角

单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率,消化率最高的是()A豆干B豆浆C豆芽D整粒熟大豆E豆粉

判断题大豆蛋白质消化吸收率只有65%左右,制成豆腐、豆浆等豆制品后可以增加蛋白质吸收率。A对B错

单选题下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高()A黄豆B豆浆C腐竹D豆芽

单选题对一般混合膳食而言,正常人对哪类营养素消化吸收率最高()A钙B脂肪C蛋白质D碳水化合物

单选题以下哪种食物中蛋白质含量最高:()A鱼肉B猪肉C鸭血D豆类E鸡蛋

单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率最高( )?A豆腐B豆浆C豆芽D整粒熟大豆E豆粉

单选题豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列哪种食物的消化率最高()A豆腐B豆浆C豆芽D整粒熟大豆E豆粉

单选题()指食物蛋白质在消化道内被分解和吸收的程度。A蛋白质消化率B蛋白质吸收率C蛋白质利用率D生物价

单选题下列哪种豆类食品蛋白质的消化率最高?()A炒大豆B煮大豆C豆腐干D豆腐皮E豆浆