单选题()具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用,还能掩盖发霉的蜜栈半成品、银耳和虾仁等霉斑。A二氧化硫B二氧化碳C硫化氢

单选题
()具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用,还能掩盖发霉的蜜栈半成品、银耳和虾仁等霉斑。
A

二氧化硫

B

二氧化碳

C

硫化氢


参考解析

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酒除作为水丸的润湿剂外,尚具有一定的A、防腐作用B、抗氧化作用C、增黏作用D、分解作用E、稀释作用

苯甲酸和苯甲酸钠属于()。 A.防腐剂B.抗氧化剂C.漂白剂D.发色剂

亚硫酸钠可做为()。 A、漂白剂B、防腐剂C、抗氧化剂D、护色剂

有关部门对120种抽样食品进行化验分析,结果显示,抗氧化剂达标的有68种,防腐剂达标的有77种,漂白剂达标的有59种,抗氧化剂和防腐剂都达标的有54种,防腐剂和漂白剂都达标的有43种,抗氧化剂和漂白剂都达标的有35种,三种食品添加剂都达标的有30种,那么三种食品添加剂都不达标的有( )种A.14B.15C.16D.17E.18F.19G.20H.21

磁砖缝可使用具有漂白作用的去污剂,涂在发霉的地方,约等30分钟后,再用刷子或牙刷刷洗刷干净。

餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有()A、在即食食品(不包括预包装食品)中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等B、食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂C、因加工工艺使用膨松剂D、因加工工艺使用面包改良剂

焦糖属于()。A、防腐剂B、抗氧化剂C、漂白剂D、着色剂

亚硫酸盐的作用体现在()A、抗氧化作用B、防腐作用C、增味作用D、漂白作用

味精除了有增味作用外,还具有一定的()。A、防腐作用B、抗氧化作用C、护色作用D、营养作用E、催化作用

亚硝酸钠属于()。A、营养强化剂B、防腐剂C、发色剂D、漂白剂E、抗氧化剂

下列关于棉酚说法正确的是。()A、棉酚具有杀虫作用。B、棉酚具有防腐、抗氧化、抗聚合作用。C、棉酚具有镇咳作用。D、以上都对。

茶叶中的()具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用

酒花是酿造啤酒的重要原料,除为啤酒提供酒花香味和苦味外,还具有()和()的作用。A、抗氧化力B、防腐C、澄清麦汁D、降低酸味

下列选项中()不是二氧化硫在食品中作用。A、杀菌B、漂白C、防腐D、抗氧化

苯甲酸和苯甲酸钠属于()。A、防腐剂B、抗氧化剂C、漂白剂D、发色剂

BHT是目前最常用的抗氧化剂之一,它与()、()、()和()等具有显著的增效作用。

烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、()、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。

()具有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用,还能掩盖发霉的蜜栈半成品、银耳和虾仁等霉斑。A、二氧化硫B、二氧化碳C、硫化氢

维生素E对于其他的抗氧化剂如BHA、BHT等不具有增效作用。

山梨酸及其钾盐具有很好的防腐性能,对()、()和()的生长发育具有抑制作用,而对()几乎无效。

亚硫酸盐具有()作用。A、漂白;B、防腐;C、抗氧化;D、改善风味。

漂白软膜具有漂白,改善肤色等作用,适用于中性皮肤、肤色偏黑及有()的皮肤。

在化妆品中,起稳定、防腐、抗氧化等作用的化学物质称为()。A、基质B、活性成分C、辅助成分D、以上都错

具有掩盖某些原料的不良气味,遮盖皮肤的汗味和肤臭作用的化妆品原料是()。A、保湿剂B、防腐剂C、色素D、香料

润滑油具有冷却、密封、清洁、润滑、防腐蚀等作用。

一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋,使其颜色保持鲜艳,后被食品卫生监督人员查处。使用硫黄的主要作用是()。A、防腐B、抗氧化C、漂白D、着色E、发色

填空题烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、()、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。