食品保藏可分为化学保藏和()A.腌渍保藏B.物理保藏C.低温保藏D.辐 射保藏
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
以下属于常用食品保藏方法的有（）A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏
食品保藏可分为化学保藏和（）A、腌渍保藏B、物理保藏C、低温保藏D、辐射保藏
以下哪些方法能预防食品腐败变质？（）A、低温保藏B、高温灭菌C、脱水干燥D、盐渍
食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、（）、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。
食品的保藏方法主要有低温保藏，高温保藏，干燥脱水保藏，盐渍保藏和化学防腐保藏。
食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析）
低温保藏适合需要存放时间较长的食品，但不得超过（）小时。A、12B、24C、36D、48
低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
单选题不耐保藏的食品应一直处于低温下，即保持连续低温，称为（ ）。A低温保藏B低温灭菌C低温运转D冷链E冷藏
问答题食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析）
多选题以下哪些方法能预防食品腐败变质？（）A低温保藏B高温灭菌C脱水干燥D盐渍
单选题食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（）A低温保藏B高温杀菌保藏C脱水与干燥保藏D腌渍保藏E烟熏保藏
单选题食品保藏可分为化学保藏和（）A腌渍保藏B物理保藏C低温保藏D辐射保藏
单选题低温保藏适合需要存放时间较长的食品，但不得超过（）小时。A12B24C36D48
多选题常规的食品保藏方法有（）A低温保藏B高温保藏C脱水保藏D防腐剂保藏E电离辐照保藏