麦芽汁制备包括哪些步骤？麦汁为什么要煮沸？而后又要冷却？
麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。
什么是非平衡过程，材料制备过程中有哪些获得非平衡组织的方法？
啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是（）过程。A、糊化B、糖化C、液化D、固定化
麦芽汁制备包括（）、（）、（）、（）、（）等几个过程。
填空题麦芽汁制备包括（）、（）、（）、（）、（）等几个过程。
问答题麦汁发酵过程中有哪些物质变化？有何产物生成？
判断题由糖化制得的浸出液就是麦芽汁。所以，糖化的过程就是麦芽汁制备的过程。A对B错
问答题四器组合的啤酒麦芽汁制备系统由哪些设备组成？
问答题麦芽汁制备包括哪些步骤？麦汁为什么要煮沸？而后又要冷却？
填空题麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。
单选题啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是（）过程。A糊化B糖化C液化D固定化