单选题麻婆豆腐的起源是（）。A京B川C湘

单选题
麻婆豆腐的起源是（）。
A

京

B

川

C

湘

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()是原料写实型菜肴。 A、清蒸鲩鱼B、脆扒天梯C、腰果虾仁D、麻婆豆腐
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下面菜系中属于川菜的是( )．A．宫保鸡丁B．鱼香肉丝C．麻婆豆腐D．毛肚火锅
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下列菜肴中属于川菜的是()。 A、宫保鸡丁B、麻婆豆腐C、西湖醋鱼D、鱼香肉丝
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在一次聚会上，甲喜欢吃川菜，乙喜欢吃的都是川菜，丙喜欢吃所有川菜。锅包肉不是川菜，但是麻婆豆腐是川菜。根据上述条件推知，下列一定为真的是A.乙不喜欢吃锅包肉B.乙喜欢吃麻婆豆腐C.甲喜欢吃麻婆豆腐D.丙不喜欢吃锅包肉
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“麻婆豆腐”是中餐菜品，它属于（）A川菜B粤菜C苏菜D鲁菜
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“回锅肉、麻婆豆腐”属于我国传统菜系中的哪个菜系？
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“麻婆豆腐”原料豆腐加工要切大丁。
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麻婆豆腐所用的主要调味料是（）。
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麻婆豆腐是（）的名菜
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麻婆豆腐的起源是（）。A、京B、川C、湘
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九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。
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在制作麻婆豆腐是，一般要勾2至3次芡。
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麻婆豆腐是哪一菜系的名菜？（）A、鲁菜B、湘菜C、川菜
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下列有“蜀中第一菜”之称的是（）。A、鱼香肉丝B、回锅肉C、水煮牛肉D、麻婆豆腐
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以麻婆豆腐为例，谈谈你对此菜色、香、味、形、名的鉴赏分析？
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麻婆豆腐是我国（）菜系的传统名菜。
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川菜有“（）”的声誉，名菜有回锅肉、麻婆豆腐等。
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“宫保鸡丁”和“麻婆豆腐”是根据（）。A、创始人命名B、地名命名C、主料和人名命名D、寓意命名
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被称为“川菜第一肴”的是（）。A、宫保鸡丁B、麻婆豆腐C、鱼香肉丝D、回锅肉
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判断题在制作麻婆豆腐是，一般要勾2至3次芡。A对B错
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问答题麻婆豆腐
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单选题被称为“川菜第一肴”的是（）。A宫保鸡丁B麻婆豆腐C鱼香肉丝D回锅肉
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填空题最能代表川菜偏重麻辣的菜晶有麻婆豆腐和（）
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单选题麻婆豆腐是哪一菜系的名菜？（）A鲁菜B湘菜C川菜
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填空题麻婆豆腐是我国（）菜系的传统名菜。
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多选题川菜的代表菜是（）。A水煮鱼B麻婆豆腐C佛跳墙D毛血旺
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单选题“麻婆豆腐”是中餐菜品，它属于（）A川菜B粤菜C苏菜D鲁菜
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