ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴氏杀菌法,但低于超高温瞬时杀菌,称为超巴氏杀菌。通常采用的温度/时间组合为()℃保持()s。
使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时,其一般消毒杀菌条件为:温度121°时,维持时间( )。A.10分钟B.20分钟C.30分钟D.25分钟
预真空灭菌器进行B—D实验时,其灭菌温度和时间为()A.121℃ 5—10分钟B.132℃4—5分钟C.134℃3.5—4分钟D.134℃5—10分钟E.121℃3.5—4分钟
巴氏杀菌温度为:(),时间(),标准化均质机压力(),分离机分离牛奶温度为:()。
PU=Z×1.393(t-60),其中Z为杀菌时间(分钟),t为杀菌温度(℃)。
鲜牛奶的储存温度(),巴氏杀菌温度()、时间(),巴杀后的牛奶储存过程中每()小时检测一次,检测项目有(),贮存大于12小时,需要()小时检测一次。
采用紫外线杀菌灯进行空气消毒时照射消毒应每日1次,每次持续照射时间为30分钟。
灌装机喷雾结束后应保持()分钟,高温杀菌温度高于()℃时,程序开始倒计时30分钟,杀菌步骤结束后需冷却()分钟,A/B头下填料管H2O2浸泡()分钟 。
TBA19预杀菌温度为(),空气过热器温度为(),蒸汽温度为(),无菌空气压力为()。
巴杀与单效进行预杀菌,预杀菌水冲洗设定为()分钟,在进行升温时应逐渐提高温度,时间为()分钟,温度为()。
未配备PU控制程序进行自动降温处理的杀菌机停车时间大于()分钟,手动将各区温度下降到()℃以下。
使用高压蒸汽灭菌锅灭菌时,其一般消毒杀菌条件为:温度121°时,维持时间()。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、25分钟
FLEX100杀菌机升温时最重要的两个基本参数是().A、杀菌温度B、回流温度C、冷却稳度D、杀菌温度和回流稳度
《洗衣机操作作业指导书》加温洗涤应处于()状态。在温度达到70-85°C时,投入漂洗用料(特别是氯漂液),使卧具污渍更好去除,并进行广谱杀菌、消毒,其洗涤时间为30分钟。A、低水位B、高水位C、缺水D、满水
典型的超巴氏杀菌条件,温度为(),时间是2~4s。
稀奶油的杀菌处理,一般可采用温度为()的巴氏杀菌。
填空题巴氏杀菌温度为:(),时间(),标准化均质机压力(),分离机分离牛奶温度为:()。
填空题巴杀与单效进行预杀菌,预杀菌水冲洗设定为()分钟,在进行升温时应逐渐提高温度,时间为()分钟,温度为()。
填空题典型的超巴氏杀菌条件,温度为(),时间是2~4s。
填空题ESL乳生产采用的杀菌温度要高于传统的巴氏杀菌法,但低于超高温瞬时杀菌,称为超巴氏杀菌。通常采用的温度/时间组合为()℃保持()s。
单选题隧道式杀菌机中,巴氏杀菌单位PU值与杀菌的()和温度有关A压力B时间CPHD喷淋水
填空题稀奶油的杀菌处理,一般可采用温度为()的巴氏杀菌。
填空题TBA19预杀菌温度为(),空气过热器温度为(),蒸汽温度为(),无菌空气压力为()。
填空题灌装机喷雾结束后应保持()分钟,高温杀菌温度高于()℃时,程序开始倒计时30分钟,杀菌步骤结束后需冷却()分钟,A/B头下填料管H2O2浸泡()分钟 。
填空题鲜牛奶的储存温度(),巴氏杀菌温度()、时间(),巴杀后的牛奶储存过程中每()小时检测一次,检测项目有(),贮存大于12小时,需要()小时检测一次。