填空题()是酸性食品和低酸性食品的分界限。

填空题
()是酸性食品和低酸性食品的分界限。

参考解析

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相关考题:

杀菌方式中常压杀菌是杀茵温度小于或等于_________,适合酸性和高酸性食品.加压杀菌是杀菌溢度大于__________,适合低酸性食品.

在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以()为界限。

酸味食品是否是酸性食品?草莓、柑橘是否为酸性食品?

下列食品中属于低酸性食品的是()。A、水果B、蔬菜C、肉类D、蛋类

低酸性罐头食品

F值愈大,杀菌效果愈好。F值大小还与食品的酸碱度有关,低酸性食品要求F值大于();中酸性食品一般要求F值大于();酸性食品,F值可以确定在()之间。

()是酸性食品和低酸性食品的分界限。

第一个成功的HACCP体系是在哪类食品生产中应用的()A、酸性及低酸性罐头B、饮料及乳制品C、发酵食品D、油炸食品

从微生物学的角度分析,低酸性食品(PH>4.5)和酸性食品(PH<4.5)如要长期保藏,应分别采用什么温度杀菌?为什么?

低酸、酸性、高酸性食品的对象均分别是?

罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品(),酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH<4.0。

罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品pH(),酸性食品pH()和高酸性食品pH()。

低酸性食品常以pH值()来划分,低酸性罐头食品常用()方式进行杀菌处理,并以()作为杀菌对象菌。

酸性食品、碱性食品与食品加工工艺上的酸性食品、碱性食品有何不同?

低酸性食品

低酸性食品的PH>(),Aw>()。

从微生物学角度分析低酸性的食品和酸性食品如要长期保存,应分别采取什么温度杀菌?为什么?

低酸性食品一般应采用()杀菌,杀菌温度高于()℃;酸性食品则可采用()杀菌,杀菌温度不超过()℃。

低酸性食品和酸性食品的分界线是什么?为什么?

问答题低酸性食品和酸性食品的分界线是什么?为什么?

填空题罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品pH(),酸性食品pH()和高酸性食品pH()。

填空题低酸性食品常以pH值()来划分,低酸性罐头食品常用()方式进行杀菌处理,并以()作为杀菌对象菌;

填空题在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以()为界限。

问答题低酸、酸性、高酸性食品的对象均分别是?

填空题罐头食品按照酸度可分为:低酸性食品(),酸性食品pH≤4.6和高酸性食品pH<4.0。

问答题从微生物学角度分析低酸性的食品和酸性食品如要长期保存,应分别采取什么温度杀菌?为什么?

填空题F值愈大,杀菌效果愈好。F值大小还与食品的酸碱度有关,低酸性食品要求F值大于();中酸性食品一般要求F值大于();酸性食品,F值可以确定在()之间。