多选题砒霜与下列（）食品容易混淆，引起误食而中毒。A食盐B荞麦粉C食用碱D小苏打E藕粉
多选题
砒霜与下列（）食品容易混淆，引起误食而中毒。
A
食盐
B
荞麦粉
C
食用碱
D
小苏打
E
藕粉
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真菌污染食品除可引起食品霉变而不能食用外，最主要的危害是A.在食品中产生毒素而引起急慢性中毒B.在食品中增殖而引起菌血症C.在食品中代谢而引起食品发酵D.在食品中分化而改变食品的风味E.在食品中死亡而引起食源性疾病
有机磷农药食物中毒的原因有( )。A.水果、蔬菜等食品中的农药残留B.误食装过农药的容器、包装袋盛放的食品C.因农药保管不善、管理不严而误食D.加热不充分使残留农药未分解而食用后中毒E.食物存放时间过长引起有机磷毒素增加
下列关于毒蕈中毒的说法错误的是( )。A.误食牛肝蕈引起的中毒多有幻视症状B.误食鹿花蕈可有溶血表现C.中毒性肝炎型毒蕈中毒病情凶险D.误食毒红菇可引起胃肠炎型中毒E.鬼笔毒素能直接作用于细胞核
单选题化学性食物中毒不包括（）。A误食被鱼类组胺污染的食品造成的中毒B误食因超量使用食品添加剂而导致的食物中毒C误食因营养素发生化学变化的食品造成的中毒D误食被有毒的化学物质污染的食品引起的中毒
单选题食物中毒的概念指（ ）。A食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒B暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱C食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状D吃了某种食物引起的变态反应疾病E吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病
填空题化学性食物中毒是由于（）；误食了化学物质污染的食品而引起。