名词解释题红鱼子

名词解释题
红鱼子

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含嘌呤最少的食物是()A:牛奶B:猪肝C:猪肉D:豆腐E:鱼子
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红鱼子是有大马哈鱼的鱼子、黑鱼子是由鲟鱼或鳇鱼的卵加工干制品。鲱鱼子是用鲱鱼卵加工而成的,色泽金黄,晶莹半透明,有()之称。
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鱼子绿
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下面哪个符合西餐上菜顺序（）。A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
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SKIN FOOD://黄金鱼子酱系列的功效？
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有“黄色钻石”之称的鱼子，是（）加工干制成的。A、红鱼子B、黑鱼子C、鲱鱼子D、黄鱼子
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形似大豆，颗粒上有黏液，半透明的鱼子是（）。A、红鱼子B、黑鱼子C、鲱鱼子D、黄鱼子
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下列哪种食品是中国最早发明的：（）A、皮蛋B、冰淇淋C、鱼子酱D、乳酪
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福瑞德红鱼子酱所采用的鱼是：（）A、金枪鱼B、圆鳍鲫C、红鲣D、沙丁鱼
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红鱼子酱是用鲟鱼的鱼卵加工制成的。
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加工黑、红鱼子最后要把鱼卵用网筛过滤。
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剔鱼子的成形方法是（）。A、拌B、切C、削D、拨
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以鳇鱼或鲟鱼的卵加工干制成的鱼子为“（）”。A、红鱼子B、黑鱼子C、鲱鱼子D、黄鱼子
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制作黑鱼子酱的鱼子来自于（）。A、三文鱼B、鳕鱼C、鲐鱼D、鲟鱼
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加工黑、红鱼子要把鱼卵放入（）中浸泡。A、盐水B、冷水C、冰水D、牛奶
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俄式菜肴的名菜有鱼子酱、红烩牛肉、黄油鸡卷等。（）
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开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是（）。A、鱼子酱、意大利菜汤、什锦色拉、西冷牛排B、巴黎龙虾、洋葱色拉、生蚝、鱼子酱C、什锦色啦、意大利菜汤、生蚝、西冷牛排D、苹果烤鹅、T骨牛排、牡蛎、局蜗牛
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鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。
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鲟鱼子酱
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鲟鱼子酱(用鱼卵制成)
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大麻哈鱼的卵可加工制成（）。A、黑鱼子B、红鱼子C、红鱼子和黑鱼子D、黑鱼子和鱼子酱
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判断题鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。A对B错
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判断题俄式菜肴的名菜有鱼子酱、红烩牛肉、黄油鸡卷等。（）A对B错
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单选题下面符合西餐上菜顺序的是（）。A鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶B法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶C鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶D什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶
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名词解释题鱼子绿
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单选题下列不是俄罗斯的代表菜品的是（）。A菠萝烤猪排B红菜头汤C鱼子酱D马乃司鸡
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多选题冠心病忌用的食物为（）A肥肉B动物内脏C鱼子D油炸食品
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单选题含嘌呤最少的食物是（）A猪肝B牛奶C豆腐D猪肉E鱼子
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