单选题科学完善的（），能够清楚地反映出厨房内部每个岗位人员的职责。A管理机构B生产机构C厨房组织机构D设备设施

单选题
科学完善的（），能够清楚地反映出厨房内部每个岗位人员的职责。
A

管理机构

B

生产机构

C

厨房组织机构

D

设备设施

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单选题管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责，不属于总厨师长管理权利的选项是（）。A有组织、指挥、安排厨房生产的权力B有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C有招聘及辞退的权力D有处理库存积压食品与原料的权力
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名词解释题厨房岗位职责
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判断题在厨房人员的配备方面，厨房组织机构的设置越科学、越完善，越能节约厨房的人力资源。A对B错
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