单选题苦杏仁酶可水解（ ）。Aα-Glu苷键Bβ-Glu苷键C两者均可被水解D两者均不被水解E专门水解C-苷
单选题
苦杏仁酶可水解（ ）。
A
α-Glu苷键
B
β-Glu苷键
C
两者均可被水解
D
两者均不被水解
E
专门水解C-苷
参考解析
解析：
苦杏仁酶为由扁桃、桃子、杏等仁打浆成乳浊液后所得多种糖苷酶的粗酶混合制剂，主要成分为β-葡萄糖苷酶及β-D-半乳糖苷酶和α-D-甘露糖苷酶等。
苦杏仁酶为由扁桃、桃子、杏等仁打浆成乳浊液后所得多种糖苷酶的粗酶混合制剂，主要成分为β-葡萄糖苷酶及β-D-半乳糖苷酶和α-D-甘露糖苷酶等。
相关考题：
苦杏仁燀制的作用是( )。A.使苦杏仁入汤剂有更多氢氰酸 (HCN)溶出B.促进酶解反应C.使苦杏仁煎后内服迅速释放HCND.使苦杏仁酶受热变性失活，防止苦杏仁苷水解E.利于润肠通便作用的发挥
苦杏仁酶可水解 ( ) A.α－葡萄糖苷键B.β－葡萄糖苷键C.两者均可被水解 苦杏仁酶可水解 （ ）A.α-葡萄糖苷键B.β-葡萄糖苷键C.两者均可被水解D.两者均不被水解E.专门水解C-苷
填空题麦芽糖酶只能使（）水解；苦杏仁酶主要水解（）。