判断题有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。A对B错
判断题
有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。
A
对
B
错
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购存食品应做到的：“四防”是：防尘、防鼠、防蝇、（）。冰箱不能长时间保存食品，因为低温只能抑制细菌的繁殖速度而不是杀灭细菌，储存时间过长细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。金属容器不能长时间存放（）食品。
当交流接触器衔铁被异物卡住时，会发生什么情况？（）A、接触器线圈电压过大，时间长了会烧毁接触器触点B、接触器线圈电流过小，时间长了会烧毁接触器线圈C、接触器线圈电压过小，时间长了会烧毁接触器触点D、接触器线圈电流过大，时间长了会烧毁接触器线圈
餐饮业生食类食品的加工流程为（）。A、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—保温放置—食用B、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—食用C、原料接收—储存—粗加工—食用D、原料接收—储存—粗加工—加热烹调—常温或冷藏放置—食用
单选题当交流接触器衔铁被异物卡住时，会发生什么情况？（）A接触器线圈电压过大，时间长了会烧毁接触器触点B接触器线圈电流过小，时间长了会烧毁接触器线圈C接触器线圈电压过小，时间长了会烧毁接触器触点D接触器线圈电流过大，时间长了会烧毁接触器线圈
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