多选题食谱编制基本原则应遵循（　　）。A营养平衡B饭菜可口C食物多样D定量适宜E经济合理

多选题
食谱编制基本原则应遵循（　　）。
A

营养平衡

B

饭菜可口

C

食物多样

D

定量适宜

E

经济合理

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某人到一家营养咨询公司咨询配餐。假设你是一名营养师。给他进行一天的食谱编制。请回答以下问题。[江苏省2008年四级真题]1．在编制食谱前，应了解哪些基本信息?2．写出食谱编制的主要操作步骤。3．食谱编制完成后应进行评价。各营养素的实际摄入量与_____相差在_____左右，可认为符合要求。
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