单选题关于耐泡度需要掌握的两个重要纬度是水温与时间,那么下述正确的是?()A高温短时,低温长时B高温长时,低温短时C高温短时,低温短时D高温长时,低温长时

单选题
关于耐泡度需要掌握的两个重要纬度是水温与时间,那么下述正确的是?()
A

高温短时,低温长时

B

高温长时,低温短时

C

高温短时,低温短时

D

高温长时,低温长时


参考解析

解析: 暂无解析

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蒸气加热养护技术主要有A:低温长时灭菌B:亚高温短时灭菌C:超高温瞬时灭菌D:高温烘烤灭菌E:环氧乙烷气体灭菌

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高温短时间加热比低温长时间加热时营养素损失多。

对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是()A、低温长时消毒法B、高温短时消毒法C、超高温消毒法D、高温灭菌法E、冷冻干燥法

下列哪种方法是对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式()。A、高温灭菌法B、低温长时消毒法C、超高温消毒法D、高温短时消毒法E、冷冻干燥法

关于耐泡度需要掌握的两个重要纬度是水温与时间,那么下述正确的是?()A、高温短时,低温长时B、高温长时,低温短时C、高温短时,低温短时D、高温长时,低温长时

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小西饼的烤焙原则是()A、高温短时间B、高温长时间C、低温短时间D、低温长时间

韧性饼干烘烤条件一般采用()。A、低温长时B、高温短时C、高温长时D、低温短时

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多选题蒸气加热养护技术主要有()A低温长时灭菌B亚高温短时灭菌C超高温瞬时灭菌D高温烘烤灭菌E环氧乙烷气体灭菌

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单选题韧性饼干烘烤条件一般采用()。A低温长时B高温短时C高温长时D低温短时