单选题食品的总灰分不包括以下哪部分（）A水溶性灰分B水不溶性灰分C碱溶性灰分D酸溶性灰分E酸不溶性灰分
单选题
食品的总灰分不包括以下哪部分（）
A
水溶性灰分
B
水不溶性灰分
C
碱溶性灰分
D
酸溶性灰分
E
酸不溶性灰分
参考解析
解析：
总灰分包括水溶性、水不溶性、酸溶性、酸不溶性灰分。
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将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分C、酸不溶性灰分D、水不溶性灰分E、水溶性灰分和酸溶性灰分
多选题食品中的碳水化合物含量可由（ ）计算获得。A减法：食物总质量分别减去蛋白质、维生素、水分和灰分B加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物C减法：食物总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分和灰分D加法：淀粉和低聚糖的总和即为碳水化合物E减法：食物总质量分别减去蛋白质、矿物质、水分和灰分
填空题生药灰分检查包括总灰分和（）。