单选题下列物质中，哪项不属于水包油型乳化剂（ ）。A钠皂B三乙醇胺皂类C十二烷基硫酸钠D聚山梨酯类E单甘油酯
单选题
下列物质中，哪项不属于水包油型乳化剂（ ）。
A
钠皂
B
三乙醇胺皂类
C
十二烷基硫酸钠
D
聚山梨酯类
E
单甘油酯
参考解析
解析：
ABCD四项，水包油型乳化剂有钠皂、三乙醇胺皂类、脂肪醇硫酸（酯）钠类（十二烷基硫酸钠）和聚山梨酯类。E项，油包水型乳化剂有钙皂、羊毛脂、单甘油酯、脂肪醇等。
ABCD四项，水包油型乳化剂有钠皂、三乙醇胺皂类、脂肪醇硫酸（酯）钠类（十二烷基硫酸钠）和聚山梨酯类。E项，油包水型乳化剂有钙皂、羊毛脂、单甘油酯、脂肪醇等。
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下列关于水包油与油包水型乳剂的区别错误的是A．水包油型乳剂通常为乳白色，而油包水型乳剂一般接近油的颜色B．水包油型乳剂多采用水稀释，而油包水型乳剂多采用油稀释C．水包油型乳剂有导电性，而油包水型乳剂基本不导电D．水溶性染料对水包油型乳剂染色，是外相被染色，而油包水型乳剂则是内相被染色E．水溶性染料对水包油型乳剂染色，是外相被染色，而油包水型乳剂则是连续相被染色
单选题关于乳化剂的错误理解是（）A乳化剂分为亲油型和亲水型B水包油型称为亲水型C水包油型称为亲油型D油包水型称为亲油型