牛乳的相对密度：20℃的牛乳的质量与同体积20℃水的质量的比值.
牛乳的相对密度是指（）℃的牛乳的质量与同体积4℃水的质量的比值。A、20B、25C、30D、15
牛乳通常的密度为（20℃时检测）：（）。A、1.036~1.040B、1.036~1.038C、1.038~1.040D、1.038~1.042
正常的新鲜的牛乳的酸度通常为（）°T。乳的总酸度为（）和（）之和。
正常牛乳20℃时的密度为（）。A、1.025～1.027B、1.028～1.032C、1.035～1.038D、0.028～0.032
全脂牛乳进行均质处理时，常需控制两个条件为：压力和（）A、密度；B、浓度；C、温度；D、时间。
新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重通常为（）。
30℃测得牛乳密度为1.027，则20℃密度为1.030。（）
单选题牛乳的相对密度是指（）℃的牛乳的质量与同体积4℃水的质量的比值。A20B25C30D15
单选题乳稠计的读数为20时，相当于（）A相对密度为20B相对密度为20%C相对密度为1.020D相对密度为0.20
单选题全脂牛乳进行均质处理时，常需控制两个条件为：压力和（）A密度；B浓度；C温度；D时间。
判断题牛乳的相对密度：20℃的牛乳的质量与同体积20℃水的质量的比值.A对B错
填空题正常牛乳的酸度为（）°T，密度（20℃）为（）。
填空题新鲜牛乳的酸度（）通常为（），15℃比重通常为（）。
单选题正常牛乳20℃时的密度为（）。A1.025～1.027B1.028～1.032C1.035～1.038D0.028～0.032
单选题已知23℃时测得牛乳的乳稠计读数为32.4°，则20℃时牛乳的密度为（）。A1.023B1.065C1.020D1.033
判断题30℃测得牛乳密度为1.027，则20℃密度为1.030。（）A对B错
单选题牛乳的比重通常用（）测定。A波美计B乳稠计C锤度计D密度计
判断题牛乳密度是指20℃牛乳与20℃水的比值。A对B错
判断题正常牛乳的密度为1.028~1.032。（）A对B错