可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是( )A.氮平衡B.蛋白质消化率C.蛋白质生物学价值(BV)D.蛋白质功效比值(PER)
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（ ）研究。
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。A.蛋白质需要量B.蛋白质消化率C.蛋白质利用率D.蛋白质互补作用
用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标包括（ ）。
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（ ）。
测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标（ ）此题为判断题(对，错)。
下列说法错误的是（ ）A.BMI是评价12岁以上成人群体营养状况的常用指标B.BMI是评价14岁以上成人群体营养状况的常用指标C.BMI是评价16岁以上成人群体营养状况的常用指标D.BMI是评价18岁以上成人群体营养状况的常用指标E.BMI是评价20岁以上成人群体营养状况的常用指标
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。A.蛋白质消化率B.蛋白质利用率C.蛋白质互补作用D.蛋白质成分E.蛋白质需要量
下列选项中，常作为评价机体蛋白质营养状况的指标是（）A、氮平衡；B、正氮平衡；C、负氮平衡；D、血清总蛋白；E、氨平衡。
氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。A、蛋白质需要量B、蛋白质消化率C、蛋白质利用率D、蛋白质互补作用E、蛋白质成分
对住院病人进行营养状况评价，血清蛋白测定常用下面哪种血清蛋白最敏感反映蛋白质营养状况（）。A、视黄醇结合蛋白B、运铁蛋白C、白蛋白D、糖蛋白E、生长调节素
评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是（）。A、氮平衡B、皮褶厚度C、上臂围D、蛋白质摄入量E、体重
测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。A、微生物指标B、化学指标C、物理指标D、感官指标
_________是评价机体蛋白质营养状况最可靠和最常用的指标。
评价机体蛋白质营养状况最可靠和最常用的指标是（）。A、内脏蛋白测定B、肌酐升高指数C、氮平衡D、血浆氨基酸潽
可同时作为食物蛋白质质量、机体蛋白质营养状况及机体蛋白质需要量评价指标的是（）A、氮平衡B、蛋白质消化率C、蛋白质生物学价值（BV）D、蛋白质功效比值（PER）
反映机体营养状况最常用的人体测量指标有（）、（）和皮褶厚度。
除了血浆蛋白水平外，在人体测量指标中，（）和（）也能反映机体的蛋白质营养状况。
判断题测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标A对B错
单选题氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（ ）研究。A蛋白质需要量B蛋白质消化率C蛋白质利用率D蛋白质互补作用
填空题_________是评价机体蛋白质营养状况最可靠和最常用的指标。
单选题临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（ ）。ABCDE
单选题氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。A蛋白质需要量B蛋白质消化率C蛋白质利用率D蛋白质互补作用E蛋白质成分
单选题评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是（）A氮平衡B皮褶厚度C上臂围D蛋白质摄入量E体重
单选题对住院病人进行营养状况评价，血清蛋白测定常用下面哪种血清蛋白最敏感反映蛋白质营养状况（）。A视黄醇结合蛋白B运铁蛋白C白蛋白D糖蛋白E生长调节素